Мясные чипсы рецепт в духовке
Многие народы использовали в пищу вяленое мясо. Коробка Джерки куринные и свинные г. Делал подобное из варено-копченого карбоната, тоже получилось на ура, только это уже была не закуска, а сушёное мясо в горы.
В США вместо соли к мясу часто добавляют соевый соус, чтобы придать насыщенный вкус, но мы не советуем так делать в первый раз — уж очень просто переборщить. Продолжительная сушка. Пожалуй, это самое важное условие приготовления.
Чтобы влага из чипсов равномерно испарялась, мясо необходимо как следует просушить при низкой температуре с качественной циркуляцией воздуха. Из-за особенностей приготовления чипсы нравятся буквально всем: и взрослым, и детям. Купить джерки можно почти в любом магазине, но гораздо интереснее сделать их дома самостоятельно.
Начиная с года, джерки входят в рацион американских астронавтов. Свиной карбонат хорош тем, что в нем минимум жира. Такие чипсы получаются более сухими и хрустящими. Вам понадобится полкило свиного карбоната и специи для засолки. Используйте 1 кг смеси на г мяса.
Приправы и специи добавляйте по вкусу. Мы рекомендуем готовить чипсы с черным перцем, кориандром и ягодами можжевельника. Если предпочитаете более пресное мясо, объем соли можно снизить. Такие чипсы можно сделать в духовке или сушилке для овощей. Самое важное — дегидрировать мясо. Для приготовления понадобиться любое постное мясо: советуем взять полкило индейки или куриной грудки.
Специи и пряности — на ваш вкус. Можно использовать маринад — количество и вкус остается на ваше усмотрение. Чтобы домашний мясной продукт получился еще лучше, чипсы нужно немного охладить — достаточно поместить в холодильник на час-другой. Такое пряное мясо идеально к вечерним напиткам.
Благодаря маринаду и специям мясо приобретает неповторимый вкус и аромат. В выборе нет ограничений. Используйте то, что считаете вкусным и подходящим.
Позвольте себе экспериментировать, но если боитесь ошибиться, попробуйте сделать домашний деликатес с минимальным набором пряностей — приправ из перца или копченой паприки.
Вот интересные варианты маринадов:. Самый легкий маринад. Его хорошо использовать для курицы или индейки. Йогурт берите только натуральный с молоком и живыми бактериями в составе. Сахара в нем быть не должно. Такой маринад готовят на основе меда и апельсинового сока.
Получается свежо и необычно.
Соус подходит для любого вида мяса и рыбы. Классический вариант маринада.
Отлично подходит к свинине. Мясо получается нежным, с ароматом меда и соевого соуса. Специи можно выбрать на свой вкус. Еще один вариант традиционной заправки для мяса. Будьте осторожны с дополнительной солью — соевый соус и так довольно резкий на вкус. Из специй отлично подойдут розмарин, базилик, паприка, куркума, красный перец.
Приготовить чипсы своими руками: выбирайте любимое мясо, подходящие специи или маринад. Подавать чипсы можно к пенному, использовать в качестве перекуса на работе. Добавляйте уникальный стикерпак и подписывайтесь на канал Food. Присоединиться к сообществу можно по ссылке. С нами вы не пропустите лучшие рецепты, экспертные разборы, интересные статьи и новости.
Мы рассказываем, как готовить вкусные блюда из простых продуктов, чем накормить ребенка-привереду, делимся лайфхаками по подаче блюд, советуем, как делать заготовки и не тратить много денег на продукты. Чем пастрами отличается от бастурмы и пастромы. Как их готовят и подают на стол. Что такое билтонг. Как приготовить вяленое мясо за 12 часов. Колбаса, бекон и сосиски: правда ли они вредны для здоровья.
Понравился материал? Рассказать друзьям:. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и желаемой степени хрусткости чипсов. После того как мясные чипсы достигли желаемой хрусткости, выключите духовку и откройте дверцу, дайте чипсам немного остыть в тепле духовки.
Затем выньте лист из духовки и дайте время, чтобы мясные чипсы полностью остыли на решетке для охлаждения, чтобы лишняя влага испарилась. Подавайте охлажденные мясные чипсы из говядины как самостоятельную закуску или в качестве добавки к салатам, супам или бутербродам.
Приятного аппетита! Для достижения идеальной хрусткости, толщина ломтиков мяса должна быть не более миллиметров. Если у вас есть слайсер, используйте его для наиболее равномерного и тонкого результата. Тщательно контролируйте процесс запекания. Медленное приготовление при низкой температуре позволит мясу высохнуть, не пригорая, и стать хрустящим.
Не бойтесь экспериментировать со специями. Кайенский перец, сушеный розмарин или тимьян прекрасно подчеркнут вкус говяжьих чипсов. Используйте масла, настоянные на травах или специях, для легкого массажа ломтиков мяса перед их запеканием.
Это добавит глубины вкусу и сделает конечный продукт более ароматным.
После того как мясные чипсы остынут, попробуйте один. Если он кажется мягким, продолжайте высушивание, проверяя каждые 10 минут. Иногда мясные чипсы достигают идеальной хрусткости только после полного остывания. Если вы планируете хранить мясные чипсы из говядины на протяжении нескольких дней, лучше всего использовать вакуумные пакеты.
Вакуумная упаковка удалит из пакета воздух, что предотвратит окисление и сохранит хрусткость чипсов. Чтобы максимально продлить свежесть и хрусткость чипсов, храните их в прохладном и сухом месте. Избегайте попадания прямых солнечных лучей и мест с высокой влажностью. Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим. Откройте для себя домашний рецепт настоящего кулинарного шедевра Что может быть вкуснее шашлыка на природе, только шашлык приготов Откройте для себя мастерство приготовления сытных блюд с нашим эк Откройте для себя простоту приготовления ароматной говядины с чес Откройте для себя мир гастрономического мастерства с нашим рецепт Говядина с овощами по-грузински в горшочках — ароматное и сытное Откройте для себя искусство приготовления нежной томленой говядин Приготовьте изысканное блюдо из говядины в духе шотландских тради Изысканное приготовление запеченной говядины с ароматными луком и Представляем эксклюзивный рецепт нежного говяжьего рулета из фарш Исследуйте азы кулинарии и мастерство приготовления дома с нашим Говядина с клюквой — сытное и неординарное блюдо.
Легкий и быстры Чипсы из говядины Вторые блюда Блюда из говядины Блюда с говядиной в духовке. Рецепт от Алена Лыга. Сохранить Оценить Печать Ссылка.
Обновлено Попробуйте наш эксклюзивный рецепт по приготовлению хрустящих чипсов из говядины прямо у себя на кухне. Этот кулинарный рецепт разработан для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких необычной домашней закуской.
