Можно ли консервировать раннюю капусту

Перемешаем, чуть приминая капусту руками, и утрамбуем в подготовленную стерильную банку. Время на кухне 15 минут. RU: рецепты всегда с вами!

Исходя из сроков развития ранних сортов овоща, важно вовремя собрать созревший урожай. Для засолки подходят только плотные кочаны. Промедление в уборке грозит их растрескиванием и порчей. Перед началом готовки с кочанов снимают наружные листья, моют и обсушивают. Нарезают на несколько частей и очищают от кочерыжек. Все дополнительные ингредиенты также моют и сушат. В процессе консервации необходимо использовать только крупную поваренную соль.

Йодированная и морская категорически не подходят. Для консервирования идеально подходят стеклянные банки объемом 1 л. Если же планируется резать капусту крупно, берут банки по л. Выбранные емкости заранее моют с содой и стерилизуют. Кухонные принадлежности и все задействованные рабочие поверхности также обрабатывают. Итак, как засолить в августе раннюю капусту?

Очень просто. На это блюдо уходит буквально 20 минут. А готово к употреблению оно будет в течение суток. Для маринада старайтесь не использовать воду из-под крана, иначе существует вероятность, что хлор испортит заготовку.

Возьмите бутилированную или колодезную воду. Традиционные рецепты засолки ранней капусты включают соль, специи и морковь. Банка: 1 литровая Стерильная.

Крышка: 1 шт. Шаги 1. Раннюю молодую капусту моем, очищаем и шинкуем.

Сверху, прямо в банку, добавляем 1 ч. Заливаем крутым!

Опытные хозяйки расскажут, можно ли солить раннюю капусту на зиму и как это сделать правильно

Ножом протыкаем капусту в банке до дна, чтобы выпустить воздух и вода лучше прошла вниз. Доливаем кипяток до самого верха и закатываем крышками. Такая заготовка очень выручает зимой. Комментировать 2 1. Об авторе. Виктория Все рецепты автора Авг 23rd, Похожие рецепты: банки бигос бигус борщ винегрет вода заготовки капуста капуста ранняя консервирование на зиму рецепт салат уксус фоторецепт щи эссенция.

Отзывы 2 Скрыть комментарии Добрый день. А соли не надо?

СУПЕР ПРОСТОЙ рецепт. КАПУСТА НА ЗИМУ /Cabbage for the winter

Чаще всего для домашних заготовок выбирают сорта, относящиеся к среднему и позднему созреванию. Они обладают высокой плотностью, которая сохраняется при засолке. Ранняя капуста имеет более нежные листья и не такие плотные кочаны. Поэтому при планировании домашних заготовок часто возникает вопрос, можно ли мариновать ее. Капусту такого типа успешно используют для квашения и маринования.

Для длительного хранения рекомендуется добавить в заготовки немного уксуса. Раннюю капусту маринуют в деревянной, эмалированной или стеклянной таре. Проще всего использовать стеклянные банки , которые обрабатывают паром или горячей водой.

В зависимости от рецепта можно получить вкусные заготовки с морковью, помидорами, перцем и свеклой. В классическом варианте маринованную капусту на зиму готовят с использованием маринада. Порядок получения таких домашних заготовок включает несколько этапов:.

С помощью быстрого рецепта можно получить маринованную раннюю капусту уже через несколько часов. Маринованная ранняя капуста на зиму готовится по следующей технологии:. Использование специй позволяет получить ароматную маринованную капусту.

Хрустящая КАПУСТА маринованная кусочками.

Процесс приготовления в данном случае подразделяется на ряд этапов:. Удобнее всего нарезать кочаны крупными кусками размером 5 см. Такой вариант нарезки является наиболее подходящим для обработки ранних сортов капусты.

Для приготовления острой закуски потребуется жгучий перец. При работе с этим ингредиентом лучше использовать перчатки, чтобы не получить раздражения кожных покровов. Прежде чем консервировать перец, его нужно очистить от плодоножки и устранить семена. Семена можно оставить, тогда острота закуски повысится.