Кулич топленое молоко,
Выпеките кулич. Это мой первый кулич! Сезонное меню На каждый день
Полученную смесь нужно вымесить на присыпанной мукой поверхности, накрыть ее полотенцем и дать подойти в теплом месте — около 1,5 часов. После тесто нужно обмять и оставить еще на 40 минут. Готовое тесто разделить на кусочки, выложить в формы и оставить на столе, чтобы поднялось.
После того, как куличи остынут, их можно украшать глазурью и посыпками. Особенный компонент таких куличей — топленое молоко , из-за которого тесто становится более воздушным. Понадобятся мл топленого молока, г сливочного масла, 2 яйца и 1 желток, г сахара, 35 г свежих дрожжей, г муки, г изюма, щепотка соли, ванилин на кончике ножа.
При желании можно добавить цедру цитрусовых. Опару нужно приготовить вечером — дрожжи за ночь придут в нужное состояние. В большой миске смешать 2 яйца и 1 желток и сахар и перемешать белок можно оставить для глазури.
После добавить в полученную смесь мягкое сливочное масло. В другой миске в теплом молоке растворить дрожжи, после чего добавить их в яично-масляную смесь и тщательно размещать.
Миску накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в теплом помещении 8—12 часов. Утром в готовую опару постепенно добавить муку и начинку. Тесто получится липкое — можно смазать руки маслом, чтобы было удобнее вымешивать. После тесто нужно убрать в миску и оставить в тепле на 1,5 часа. Спустя время тесто нужно обмять и разложить в формы для выпечки бумажные нужно смазать маслом.
Заготовку нужно оставить в тепле , пока тесто не вырастет в 1,5 раза — около 1,5 часов. После остывания покрыть глазурью и посыпкой.
Пробовать куличи лучше через 5—8 часов, когда они окончательно остынут и созреют. Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи. Молоко топленое — мл Сахар — 2 стак. Масло сливочное — г Яйцо куриное — 5 шт Дрожжи свежие — 75 г Соль — 1 ч.
Изюм — г Ванильный сахар расчитывать на количество муки — 3 пакет. Время приготовления: 60 минут Количество порций: Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Яйца взбиваем венчиком, сливочное масло режем на кусочки и смешиваем между собой. Добавляем теплое топленое молоко, сахар, дрожжи, все аккуратно смешиваем не взбиваем! Высыпаем в нашу заготовку соль, изюм, ванильный сахар, коньяк и муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, вязким. Ставим его на расстойку на час-полтора.
Готовим формочки для выпекания. Ели есть готовые покупные - замечательно! Просто смазываем их маслом. У меня не было - я сделала самодельные из фольги: берете любую банку, оборачиваете ее фольгой, края плотно загибаете, а потом просто вытаскиваете банку, и у вас получаются формочки из фольги.
Затем в них я положила пекарскую бумагу, хорошо смазанную маслом. Ждем, когда тесто еще раз подойдет до самых краев формы, и затем отправляем куличи в духовку на 15 минут при градусах до образования румяной корочки. Я украсила белковой глазурью и разноцветной сахарной посыпкой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Читать комментарии и отзывы.
Нравятся наши рецепты? Тэги: чаепитие, выпечка, полдник, десерт, завтрак. Ингредиенты для «Кулич на топленом молоке»:. Кулич на топленом молоке. Другие варианты рецепта Кулич пасхальный "Мой идеал".
Куличи из александрийского теста. Кулич "Ретро". Пасхальный кулич "20 желтков". Пасхальный кулич. Шоколадный кулич.
Показать все варианты рецепта 9. Похожие рецепты Кулич пасхальный Кулич с кардамоном, изюмом и цукатами. Микро-куличи в яичных скорлупках. Творожный кулич на опаре. Кулич "Творожник". Пасхальный праздничный кулич "Весенний". Кулич "Моя гордость". Показать больше рецептов. Фотографии «Кулич на топленом молоке» от приготовивших 3. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2.
Очень понравился рецепт! Совершенно не трудоемкий и не хлопотный. Куличи получились воздушными, легкими и очень вкусными! Украшением занимались дети, я им дала волю, поэтому все получили огромное удовольствие от всего процесса приготовления.
Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт! Какая прелесть получилась! Детишки - умнички! Огромнейшее спасибо! Линочка, замечательные куличи!!! Спасибо, Лилечка! Мне очень приятно! Оказывается, коньяк и с топленым молоком дружит! Танечка, огромное спасибо! Еще как дружит, я изюм в нем замачивала на всю ночь, весь впитался! Утром вспомнила твои слова: "главное, все это утром не съесть".
Лина, я замачивала сутки, в этом году добавила изюм, клюкву и вишню, Но! И плеснула их разницы по аромату не почувствовала, такой же насыщенный! С массы ягод осталось лишнее.. Девочки, не бойтесь экспериментов! Вы молодцы!
Настенька, огромное спасибо за позитив и поддержку! Линочка, какие праздничные красавчики! Замечательно постарались детишки. Галечка, спасибо, дорогая!
Очень рада, что тебе понравились! Линочка, как красиво детки украсили куличи! Заинтересовал рецепт, забрала! Спасибо, Танечка! Рада, что мой отчет оказался полезным! Мы были очень довольны куличами! Линочка, сказочно красивые получились!!! Галочка, как я рада, что ты заглянула! Спасибо тебе огромное за внимание и теплые слова поддержки!
Красивые куличи, Линочка! Светуля, сердечное спасибо, моя дорогая! Линочка,замечательные куличи у вас получились! Сердечное спасибо, Ирочка! Главное, что все остались довольны результатом своих трудов! Скажите пожалуйста из пол литра молока получается пять небольших куличей?
У меня получилось три средних и два небольших. Если посмотрите на фото, формы получились не одинаковые, банки были разные по объёму. Это мой первый кулич! Спасибо вам за вкусный рецепт! Нам всем очень очень понравилось! Какая прелесть!!
Очень приятно, что мой рецепт выбран Вами для Вашего дебюта. Спасибо за фотоотчет, всегда радуюсь результатами других поварят.
Очень интересный рецепт, остановилась на нем из огромного множества рецептов. Подскажите, пожалуйста, а после расстойки перед накладыванием в формочки тесто надо обминать? Извините, только увидела. После расстройки обминать не надо. Спасибо за доверие.
Сладкий , не сухой можно даже сказать влажный мякиш, хотя возможно не допекла. Мякиш таким и получается, немного влажным. Спасибо за рецепт. Понравилось , что замешивать на ночь В итоге куличики по двум разным рецептам испекла уже к 11 утра.
Подходит тесто получилось вкусным. Отличные куличи! Вы очень вовремя с рецептом. Есть время до Пасхи, чтобы попробовать! Прекрасные куличики, возьму на заметку, спасибо большое. Отличный рецепт!!! Прекрасный рецепт, замечательное оформление и чудесные куличи! Очень хотелось бы увидеть структуру выпечки в разрезе.
И ещё один момент: скажите, пожалуйста, а время выпечки указано у вас точно? В разрезе, к сожалению нет фото , но структура очень нежная и мягкая! На счет времени - зависит от Вашей духовки и на сколько долго у Вас будет тесто стоять на расстойке.
Я ждала, пока тесто не подымется в формах до самых краев, поэтому время выпечки оказалось небольшим минут, я засекала и сама была приятно удивлена. В любом случае проверить готовность можно, как обычно, деревянной палочкой. Огромнейшее Вам спасибо за такой развёрнутый ответ! Теперь всё предельно ясно. Мне ваши куличики очень понравились! Я нисколько не обижаюсь, наоборот, Вы правильно спрашиваете все тонкости.
Мне приятно, что Вам приглянулся мой рецепт! Спасибо ещё раз! Хорошего Вам дня! И вам всего доброго! Спасибо за идею с банками, а то как раз бумажные формочки стала присматривать.
С формочками пришлось повозиться, но, поверьте, оно того стоит! Фольга прекрасно держит форму, а промасленная бумага не дает пригореть этим красавцам!
