Кокроки с картошкой рецепт, Кокрок с творогом — рецепт с фото пошагово

Сегождня приготовила, делала с яблоками получились с нежным вкусом и не сильно сладкие , с картошкой и грибами жаль, мало начинки было, взяла на пробу и с киви кисленько и сока много. Затем замесите тесто. Оставьте тесто отдохнуть минут на 15, укрыв от высыхания.

Кокроки — традиционные удмуртские пирожки из пресного теста чаще с овощной начинкой. Говорят, в старину их пекли чаще всего с начинкой из репы, но моя бабушка, от которой я узнала этот рецепт, таких не стряпала. Мы в детстве ели бабушкины кокроки с картошкой, морковкой и капустой. Разумеется, она их пекла в русской печке, но духовка сегодня отлично ее заменяет.

Кокроки с картошкой рецепт. Мужчине к празднику: перепечи с мясом и кокроки с яблоком

Буквально вчера мы начали копать на участке картошку. Что поделаешь, не всегда удается извлечь клубни из земли целыми, иногда натыкаешь их, разрезаешь. Вот такие не годящиеся для хранения клубни мы и использовали для начинки пирожков. Почистили, отварили, приготовили картофельное пюре на воде с добавлением растительного масла, чтобы пюре было более мягким и эластичным. Тесто для кокроков нужно пресное, что тоже удобно — не нужно выжидать, когда поднимется, сразу замесил и стряпай.

Я делаю тесто из 1 яйца, 2 ст. От большого куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в кружки диаметром с длину ладони.

Когда все пирожки защипаны и уложены, смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку. Выпекаю на силиконовом коврике поверх противня, благодаря чему пирожки не подгорают и не прилипают, легко снимаются после выпекания.

В процессе выпекания пирожки немного вздуются, округлятся. Горячие кокроки очень вкусные, правда, съесть их такими очень сложно, обжигают. Поэтому лучше дождаться, когда они слегка остынут. А достав их из духовки и переложив в блюдо, накройте их полотенцем, пусть немного «отдохнут», как говорила моя бабушка.

Удмуртские пирожки кокроки

Автор записи:. SvetlanaKuznecova 22 августа , Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили запись в избранное.

Добавить в избранное. Очень аппетитно! Песочное печенье с кокосовой стружкой. Показать больше рецептов. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4. Очень интересное тесто!

Подскажите, можно ли его использовать для приготовления котлет в тесте? Успеет ли приготовиться сырой фарш или сюда можно положить только готовую начинку? Подскажите, тесто напоминает песочное, рассыпчатое? Отличная выпечка! Кокроки мне всегда нравились, когда бывали в Ижевске, старались покупать на перекус, но всегда пр одавались не сладкие. Теперь, думаю, можно и самой приготовить в любом варианте. Вы молодец! Вчера делала с фаршем куриным. И вы знаете, ушло ровно гр- 3стакана!

Но у меня была моя обычная мука,а вот в прошлый раз иная. И меня этот вкус этого теста и мяса перенес в детство! Моя мама делала именно такое тесто для пирога с картофелем и мясом! Меня это так поразило! Рада, что снова рецепт вам пригодился Я ж говорю, что с мукой в этом рецепте не всё однозначно И спасибо за фото-отчёт.

Замечательное тесто очень мне понравилось с ним работать! Замечательный рецепт!

Кокроки с картошкой

Изумительные кокроки вышли! Пекла уже ни один раз с яблоками, очень вкусно, тесто очень податливое, удобное в работе, пирожки ароматные и вкусные. Чудесные пирожочки!

Хрстящее тесто, вкусно очень Со сгущенкой особенно мне понравилось На счет муки, кстати, действительно у всех по-разному - у меня тоже на половину ингридиентов около трех стаканов вышло. Спасибо Вам за рецепт! Вот угодили , так угодили.

Правда муки у меня ушло не по рецепту. Мы ее с двух летним сыном, сыпали, сыпали, сыпали, сыпали, пока стакан в тесте не утопили. А это уже стакан пятый был.

НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР🔥ЭТО БЛЮДО ПОКОРЯЕТ СРАЗУ!НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!МУЖ СЪЕДАЕТ ПО 10шт НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ

Дальше сына отправила мультики смотреть и досыпала ложкой. Тесто много получилось. Я половину в холодильник кинула. Все таки жарко летом печь. Но результат скажу я вам. Даже затраченного времени не жалко. Спасибо огромное при огромное. И особенно от старшего сына. Он их лепил, а потом долго ждал когда остынут. Спасибо за комментарий рада, что рецепт пришёлся по душе!

Мука такая. Я уже не первый раз с ней так попадаю. Ну да ладно. Рецепт - супер!!! Готовила с капустой , всем очень понравилось!!! Рада, что вам понравилось. Замечательные у вас кокроки,а как защипывать такие красивые края? Защипываю обычным способом,как на вареники. Ну ооочень вкусно, правда делала долго, призадумалась о жизни видимо. Приятно, что вам понравилось.

Спасибо за замечательный рецепт! Сегождня приготовила, делала с яблоками получились с нежным вкусом и не сильно сладкие , с картошкой и грибами жаль, мало начинки было, взяла на пробу и с киви кисленько и сока много. Очень вкусно!!! Я рада, что Вам понравилось а когда с яблоками делаю - добавляю ещё корицу тоже ароматно получается!

Забрала в КК!!! А можно сделать с заварным кремом? Если честно, то даже не знаю можно или нет, потому что сама не пробовала делать. Наверное для начала попробуйте с такими начинками сделать, возможно Вам они понравятся Удачи! Ой, как вкусно!!! Конечно попробуйте приготовить! А Вам спасибо за плюсики.

Страницы: 1 2 3 4. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты.

Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.

Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.

Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.

Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки. Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester.

Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland.

Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo!

Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем".