Как запечь большого карпа в духовке
Подрумяненную тушку карпа обильно полить соусом и поставить в духовку на минут. Активное требуется ваше участие. Тушку карпа очистить от чешуи, выпотрошить, убрать жабры и плавники.
Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок, в сковороду выложить сметану и муку. Соус слегка подсолить, добавить перец и мешать, пока смесь не загустеет. Подрумяненную тушку карпа обильно полить соусом и поставить в духовку на минут. Перед подачей рыбу посыпать свежемолотым белым перцем и украсить долькой лимона. В качестве гарнира можно приготовить картофель-фри или любые запеченные овощи.
К карпу в сметане хорошо подходит легкое белое вино. Пикантное блюдо, идеально для праздничного ужина. В качестве гарнира можно подать зеленый салат или картофельные крокеты с хрустящей корочкой.
Тушку карпа подготовить: выпотрошить, почистить, промыть и обсушить. Мелко порезанный лук обжарить в сливочном масле, постоянно помешивая. В сковороду с луком добавить мед, бальзамический уксус, семена кориандра. Соусом смазать рыбу снаружи и внутри, отложить ее для пропитывания.
Через полчаса выложить карпа на противень, застеленный пергаментом, смазанным сливочным маслом.
Поставить рыбу в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре градусов минут. Готового карпа выложить на подогретое блюдо, украсить зеленью и четвертинками лайма.
Отдельно подать мелкий отварной картофель, посыпанный крупной морской солью. Для этого блюда подойдет крупный карп, вкус будет более насыщенным. Чтобы отбить вкус тины, после чистки и промывания тушку нужно залить лимонным соком, разбавленным водой, и оставить на полчаса.
Начинку следует готовить, пока тушка вымачивается в лимонном соке. Лук нарезать тонкими полукольцами, грибы — ломтиками. Продукты жарить на растительном масле по отдельности. Лук должен зарумяниться, но не подгореть. Для более красивого цвета в него можно добавить щепотку сахарного песка.
Грибы подсолить по вкусу и смешать с мелко нарубленной петрушкой. Тушку вынуть из маринада и обсушить салфеткой, затем натереть смесью соли и перца. Внутрь послойно выложить лук и обжаренные грибы с зеленью. Чтобы смесь не вывалилась, края разреза скрепить деревянными зубочистками. На коже карпа острым ножом сделать кармашки, в них вложить тонкие ломтики лимона с кожурой.
Рыбу поместить на противень и полить свежевыжатым лимонным соком. Карпа запекать в предварительно разогретой духовке минут при температуре градусов. После того, как рыба будет готова, ее нужно оставить в тепле на минут, а затем переложить на подогретое блюдо и украсить дольками лимона. В качестве гарнира подойдет зеленый салат с соусом винегрет или запеченная молодая картошка.
Ценителям речной рыбы понравится карп с апельсинами в итальянском стиле. Фрукты лучше брать сочные, с насыщенным кисло-сладким вкусом. Пикантные средиземноморские нотки придает свежий тимьян. Рыбу почистить специальным скребком или острым ножом, выпотрошить, тщательно промыть и осушить бумажными полотенцами. Тушку натереть крупной солью и молотым перцем. Из 1 апельсина выжать сок, второй нарезать кружочками вместе с кожурой.
Веточку тимьяна мелко порубить и добавить в апельсиновый фреш. Огнеупорную форму смазать маслом, выложить рыбу, полить ее соком.
Поверх уложить кружки апельсинов в виде чешуи. Форму поставить в духовку, нагретую до градусов. Рыбу запекать 40 минут, время от времени поливая выделяющимся соком. Подавать карпа можно с картофельной запеканкой или зеленой фасолью, приготовленной на пару.
Блюдо украсить свежим тимьяном и ломтиком апельсина. Необычным вкусом отличается рыба, фаршированная орехами и зернами граната.
Подавать ее можно без гарнира, украсив дольками лимона и свежей зеленью. Карпа почистить, выпотрошить, промыть проточной водой и обсушить салфетками. Рыбу, натертую солью снаружи и внутри, оставить на полчаса.
Лук почистить, измельчить в блендере вместе с обжаренными ядрами грецких орехов. В смесь добавить гранатовые зерна и перемешать до полной однородности.
Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Попробуйте натереть рыбу смесью майонеза и горчицы, это сделает её очень вкусной. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Перец чёрный молотый.
Приправа для рыбы. С обеих сторон тушки сделайте по несколько параллельных надрезов. Натрите рыбу солью, перцем и приправой снаружи и внутри. Полейте соком, выжатым из лимона. Блюдо может быть и праздничным, и повседневным. Ингредиенты Карп - 1 шт Лимон - 4 ломтика Специи "для рыбы" - по вкусу Соль - по вкусу Для гарнира: Картофель - 1,2 кг; Розмарин - по желанию щепотки; Соль - по вкусу; Оливковое масло - 2 ст.
Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовьте ингредиенты по списку:. Полезные подборки и рецепты Карп в духовке Подборка рецептов Кусочки карпа в фольге в духовке с овощами. Карп Рецепты по ингредиенту Балык из карпа. Дополнения к рецепту Покупая охлажденного карпа, посмотрите на его жабры. У свежего карпа они яркие розовые, а чем они темнее и коричневее, тем дольше он лежит на прилавке.
А если и вовсе какого-то непонятного цвета, никак не напоминающего красный, то не берите! Кроме того, брюхо не должно быть раздуто и карп как и любая другая рыба не должен пахнуть ничем, кроме как рыбой.
Слизь должна быть прозрачной, а чешуя блестящей. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Картофель порезал на ломтики и посыпал приправой тоскана.
Карпа поймал сам. Спасибо за рецепт Прикрепленные фото:. Нравится 0. Нина Минина-Р Автор рецепта. Здравствуйте, хочу приготовить сейчас. Противень нужно смазывать чем то? Виталий, добрый день.
Если противень не антипригарный, то смажьте его растительным маслом. Я всегда сначала отвариваю картофель почти до готовности, а потом кладу на противень - к рыбе, мяса, курице.
Это не критика, а просто делюсь своим опытом. Рыбка, кстати, получилась вкуснючая! Нравится 4. Прикрепленные фото:. Нравится 1. Нравится 3. Всё очень вкусно. Анна С. Сегодня сделали с дочерью, просто пальчики оближешь!!! Нравится 2. Оксана А. Нравится Спасибо за рецепт!
Хотелось бы более видеть более подробно расписанные действия. Делал интуитивно, и вот! Нравится 9. Спасибо, получилось. Легко, быстро, вкусно. Нравится 5. Рецепт хороший,спасибо! Добрый день! Во-первых, картошка не приготовится за такое время, еще и целиком не обманывайте людей.
Во-вторых разрезы на карпе сделаны не правильно. Надо делать наискосок в верхней части рыбы и чаще , а не порубить ее как вы зачем это делать почитайте. Судя по этому рецепту вы дилетант в этой области. Андрей, даже не знаю, что вам и сказать Нина М-Р Автор рецепта.
