Консервирование огурцов в 3 х литровых банках, Маринованные хрустящие огурчики, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - olgavolga
Ещё важно, сколько раз были залиты огурцы рассолом. ДеловаяКолбаса - Мастерская кухонной мебели.
Засолка Огурцы Сахар. Новости по теме. Почему у рассады помидоров скручиваются листья? Когда сажать огурцы на рассаду в году? Какой сделать фундамент под теплицу? Можно ли в феврале высаживать огурцы на рассаду?
Как правильно пользоваться глюкометром? Что посадить в самом темном углу участка и как это сделать правильно? Что можно посадить после огурцов: лучшие культуры и сорта. Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки.
Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Может пригодиться для начинающих хозяек. Много перепробовала рецептов консервирования огурцов, и уже лет 10 готовлю по этому простому и проверенному рецепту, который передала мне мама подруги.
Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами. Домашние заготовки — очень увлекательное занятие. Если раньше ими занимались только бабушки, угощая детей пенками от варенья, то теперь заготовить на зиму джем, соус, консервированные овощи и фрукты.
Консервированная борщевая заправка поможет вам сократить время приготовления борща. Рецепт из расчета на 2 полулитровых банки. Красная икра, безусловно, является очень полезным продуктом, но и им нельзя злоупотреблять,. Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая.
Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно. Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте.
В частности,. Спасибо большое за рецепт Просто ,быстро и оочень вкусно! Ольга, добрый. Вот вы пишете, что рецепт для начинающих, но совсем не даете рекомендаций по мелочам.
Сколько держать банки перевернутыми? Укрывать их или нет? Как стерилизовать? Рецепт для начинающих - это туториал, рассказ по шагам: от того какие огурцы брать и до того, куда банки потом ставить и где хранить. Ценность такого рецепта запредельна. А я вот сейчас по вашему напихала разных сортов в одну банку, причем, конечно, банки на на 3 литра маринуют обычно в меньшей таре , и не знаю, что выйдет и когда мне эти банки перевернуть, зимой?
Любовь Бурякова Любомирова В 4м шаге уксусная эссенция. Так как 2 ч. Так что там эссенция или уксус???? Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Маринованные огурцы на скорую руку. Икра из баклажанов. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 2 г Жиры 0 г Углеводы 11 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Конкретнее: вымытые сухие огурцы укладываются в банку, сверху помещается зажженная свеча, и банка закатывается герметично. Интересно узнать ваше мнение: действительно ли закатанные таким образом огурцы сохраняются свежими вплоть до следующего урожая?
Спасибо большое заранее за Ваш ответ. Ответ: я этим способом пыталась консервировать огурцы и помидоры. Огурцы сгнили через 2 недели, помидоры - через три.
Также пробовала способ со спиртом. Результат аналогичный. Я в восторге!!! Они уже готовы! Вкусные, хрустящие, ароматные! Спасибо Вам, Ирина! Это мои первые огурцы! Ответ: я иногда заполняю банку пополам резанными и целыми огурцами. Пропорций не меняю. На мой вкус получается хорошо. Подскажите, пожалуйста, можно ли закрывать так огурцы в банках с крышками-закрутками? Или обязательно закатывать?
Tikoshka - Делали огурцы по этому рецепту. Ничего не взорвалось, не помутнело. Но есть не смогли Слишком пересоленые получаются. Моя коллега делала одновременно со мной вместе даже огурцы покупали на базаре , тоже сказала, что почти все выбросила по той же причине. Olga - Спасибо Вас огромное за Ваши рецепты и подробнейшие описания к ним! Уже многое попробовала. Вот и огурцы законсервировала впервые в жизни.
А не подскажете, можно ли засолить огурцы вместе с помидорами в одной банке по этому же рецепту или для ассорти есть какие-то тонкости? Ответ: я, не мудрствуя лукаво, когда огурцов не хватает, досыпаю банку помидорами и заливаю рассолом по огуречному рецепту.
Но вообще-то для ассорти есть специальные рецепты. К помидорам и огурцам можно добавить при желании цветную капусту, лук-севок, морковь. Заливку делают кислую или слабокислую. Обязательно добавляется сахар - г на 10л воды. В маринад кладётся укроп, чеснок, гвоздика, душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист.
Хрен, сельдерей и эстрагон - по желанию. Напа - А перец горошком вы кладете в банки? И как сливать кипяток, если его положить, он же весь выпрыгивает? Ответ: в огурцы я перец не кладу. Кладу только в помидоры - на самое дно, а сверху всё заполняется помидорами и при сливании воды перец просочиться через плотные ряды не может.
Нюсла - 1. Ирина, здравствуйте! Спасибо за рецепт. Сегодня попробовала, посмотрим, что получится. Подскажите, пожалуйста, нужно ли ставить банки на крышки на время остывания, или можно их оставить лежать на боку?
Ответ: трёх и двухлитровые банки я кладу на бок, а маленькие ставлю на крышки. Nyusechka - Уже года 3 делаю так огурцы, только добавляю ещё дубовые листочки,очень вкусные, хрустящие, отлично хранятся! По вашему рецепту все огурцы помутнели и взорвали,хотя делала все четко по рецепту. Ответ: этот объём удобно отмерять одноразовым медицинским шприцем.
Для меня это тоже пока загадка Ирина подскажите пожалуйста пропорции на 1 литровую банку. Хочу еще в литровых закатать маленьких огурчиков. Ответ: нужно просто всё поделить на 3, то есть соли нужно 30г, а уксуса 1,66мл. Ответ: да, это эссенция. Но я не знаю, почему взорвались Ваши банки. Добрый день Ирина вот решила впервые попробовать закатывать огурцы без сахара и что то они у меня мутнеют и взрываются крышки Из 11ти 3х литровых банок уже взорвалось 5. Не знаю что будет дальше.
Я их заливаю снова и закатываю. Подскажите пожалуйста в чем может быть причина? Заранее спасибо! Ответ: а Вы уксус точно положили?
У меня случалось, что закатанные огурцы мутнели. Но взрывались только те банки, в которые я забывала влить уксус. Спасибо большое за рецепт, очень вкусненькие огурчики! Как раз как я люблю, и хрустят. TatianaSh - Подскажите пожалуйста, что делать, если маринованные огурцы в банке почернели? Ответ: почернели - в прямом смысле слова? Даже не могу себе это представить. Если есть доступ воздуха, то может образоваться плесень чёрного цвета.
Но чтобы в безвоздушном пространстве Даже не знаю, что произошло. Я бы такие огурцы выкинула вместе с банкой. Leilajin - Простоит ли баночка до зимы или всё напрасно?? Ответ: наблюдайте за крышкой. Если за три-четыре-пять дней она не вздуется, значит можно больше не беспокоиться.
А вот с молотой горчицей у меня есть только один. Но сама я его делать не пробовала, поэтому напечатать не могу. DMVeronika - А еще можно добавить вместо уксуса - 1 ч. Получится очень вкусно! Фомка - Ирина, иду со спасибой, закрыла летом, только что попробовала, оченно вкусно. Я всегда раньше делала с сахаром, редко когда были удачными. Но в этот раз всё получилось отлично и стоят хорошо. Спасибо ещё раз. Раньше я всегда огурцы стерилизовала. А этим летом в первый раз закрыла огурцы по Вашему рецепту.
Недели через 3 в двух банках помутнел рассол, а в одной появилась плесень. Что делать? Отчего такое может быть? Ответ: такое бывает, когда огурцы недостаточно прогреты. Поэтому их обязательно после закатывания нужно укутывать в тёплое одеяло. У меня огурцы никогда не мутнеют и не взрываются, а вот мама студит банки на воздухе и у неё случается помутнение рассола. Если вспучивания крышки нет, то можно банки не вскрывать. Рассол постепенно осветлится, муть осядет.
Потом, после открытия, просто нужно будет сполоснуть огурцы водой. А если крышки надулись, тогда их нужно снять, банку закрыть резиновой крышкой и убрать в холодильник. Танчура - 9. А если делаешь по Вашему рецепту , а огурцы сморщились как буд-то завяли в чем может быть причина? Может они сварились- заливала крутым кипятком?
Помогите- а то столько трудов на смарку Ответ: сморщиваются только перезревшие огурцы, внутри которых образовалась пустота. После заливки кипятком огурцы становятся мягкими и как бы втягиваются в эту внутреннюю полость. Но ничего страшного в этом нет - на вкусе никак не отразится. Резидуля - 4. Что мне теперь делать?
Открыть банки и добавить или надеятся, что они все-таки сохраняться? Ответ: сколько банок-то закатали? Если одну, то не жалко - когда рванёт, просто поставьте в холодильник дозревать, будут мариновано-квашеные огурцы.
А если много банок, то нужно их все вскрыть, рассол слить, прокипятить, залить обратно, влить уксус и снова закатать. Если переделывать не хочется, то поставьте банки на видное место и постоянно наблюдайте. Как только у какой-нибудь банки начала вспучиваться крышка, сразу открывайте, не доводите до взрыва. Ну а если крышка не шевелится недели 1,, значит эту банку можно спокойно оставить на зимнее хранение. Я в прошлом году во всех закатках заменила столовый уксус на яблочный натуральный, собственного приготовления, кстати, если кого-то заинтересует рецепт, могу написать , закатки получились нежные, без резкого вкуса уксуса, и простояли замечательно в комнате, кто пробовал, не верили, что там есть уксус.
А закатывала я с яблочным уксусом салат из кабачков с морковкой, чесноком и петрушкой, маринованные помидоры, лечо из цветного перца, салат из баклажанов в томатном соусе. А вообще, спасибо за очень интересный сайт1. Из собственного печального опыта. Была дома грядка с огурцами - я их равла и сразу консервировала, а через дня они взрывались. И так раз пять была молодая и глупая.
