Как сделать творог из свежего молока в домашних условиях, Как без хлопот приготовить домашний творог – из молока и кефира — читать на lider-crt.ru
На будущее следует увеличить время приготовления простокваши и чуть дольше, чем в первый раз на минуты две ее подогревать. Ставим кастрюлю на средний огонь. Искала как приготовить творог в домашних условиях и нашла Ваши рецепты. Деревенское молоко и пастеризованное молоко из магазина можно сквасить естественным образом без добавления сметаны , но на это может уйти больше времени. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Обычно творог поднимается наверх, иногда он сначала опускается как на фото , а потом поднимается. Связываем марлю узелком и подвешиваем на ночь.
Для ускорения процесса можно положить творог под пресс. Под марлю можно поставить мисочку что бы туда стекла сыворотка. Из сыворотки можно приготовить блины, ее также можно использовать как косметическое средство.
На утро количество творога в марле заметно уменьшилось, зато мы получили замечательный домашний творог. Мне например нравиться мягкий творог, в котором еще осталось немного жидкости, но если Вы любите более сухой творог, то тогда марлю должна висеть чуть дольше, а еще лучше положить марлю под пресс.
Здорово, правда, замысловато немного… У меня проходит все проще: нечаянно скисшее молоко выливаю в ковшик и ставлю на огонь. Как только начинает отделяться сыворотка, огонь выключаю, процесс отделения сыворотки от «гущи» будет продолжаться.
Минута — выливаю всю массу в подготовленную посудину с марлей, ставлю под пресс. Через минут 10 можно есть!! И не парюсь по поводу молока: обычное из магазина. Большое спасибо что поделились своим рецептом приготовления творога. Думаю он многим пригодится, так как экономит время и силы:. Еще знаю что некоторые хозяйки вместо уксуса в молоко добавляют кефир, вот правда не знаю соотношений:.
Беру молоко только у одной деревенской хозяйки 6 литров. Один литр кипячу. Пять литров заливаю в в пятилитровую кострюлю. Сутки стоит на электо плите , где готовим еду.
Ему хорошо , оно постоянно тепленькое. Чез сутки снимаю сметану примерно грамм. Начала появлчться сбоков сыворотка. Включаю электор плитку на самый малый огоньи греется … Отобразить все ». Александр, спасибо за ваш комментарий. Спасибо за столь детальный рецепт и рекомендации. Хорошего вам дня!
Спасибо за рецепт! А чтобы творог получился мягкий-рассыпчатый что нужно изменить в Вашем рецепте? Я наоборот люблю мягкий творог. Кто подскажет почему для творога берут не кипяченное молоко? А если бруцеллёз? Я знаю людей , которые заболели бруцеллёзом из-за не кипяченного молока , бруцеллёз неизлечим , стоит ли рисковать? Если молоко от непроверенной коровы, то лучше не рисковать.
Можно пробовать готовить творог из магазинного молока, но нужно выбирать производителя, который делает действительно молоко, а не порошковый продукт.
Если готовите из магазинного молока, то первую пробную порцию лучше сделать из небольшого количества продукта. Анастасия, нет в магазином молоке порошка, там все по другому молоко сепарируют и всю жирность забирают.
А потом добавляют столько сколько нужно. А из чего эту жирность делают это вопрос там могут быть растительные жиры. Животные жиры идут в дорогие крема и другую дорогую продукцию.
Я с самого детства пью цельное некипяченое молоко и как видите еще жива. И вообще впервые слышу о такой болезни. Кто это вас так напугал,почему-то магазинное молоко пить не боитесь,а уж поверьте там отравы хоть отбавляй. Молоко в магазине проходит пастеризацию, в сыром виде безопасно для здоровья. Молоко домашнее всегда имеет шанс развития болезнетворных микроорганизмов, в том числе вызывающее бруцеллёз.
Это, как повезёт. И не всегда это зависит от животного, переносчиком могут быть люди, которые обслуживают это животное. Обычно хозяева держащие животных употребляют свою продукцию сами и не заинтерисованны заболеть бруцелёзом,по этому прививают своих животных.
Если по району случается вспышка какого-то заболевания,участковый ветеринар прилетит на всех парах раньше чем вы об этом узнаете. Самое простое чтоб не было бруцеллёза 1. Испробовала этот рецепт,очень понравился. У нас своя корова и я постоянно делаю творог по этому рецепту — действительно,очень нежный и вкусный,только выход чуть меньше получается — до грамм обычно Но все равно больше,чем в других рецептах. Спасибо автору рецепта. Рада что рецепт вам понравился. Моя бабушка всю жизнь так творог готовит, и вкуснее чем у нее я нигде творога не пробовала :.
Спасибо : Рада что рецепт вам пригодился. Моя бабушка так готовит творог уже много десятилетий и всегда отличный продукт получается :. Как понять, что все получилось? Вы увидите, что содержимое банки разделилось на белую, чуть плотную массу и полупрозрачную сыворотку желтоватого цвета. Остывший творог откидывают в марлю ее удобнее положить перед этим в дуршлаг и кладут под пресс или подвешивают, чтобы стекла сыворотка. От того, как долго продукт проведет в таком состоянии, зависит его сухость.
Лучше дождаться, пока сыворотка перестанет капать и сразу перекладывать в сухую миску, чтобы творог получился нежным.
Довольно несложный рецепт, требующий минимум ингредиентов. Молоко переливаем в глубокую емкость для запекания, добавляем сметану и хорошо размешиваем можно венчиком. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на два дня. В результате молоко должно превратиться в сгусток, который легко режется. Делим ножом массу на квадраты и ставим в разогретую до градусов духовку на 1,5 часа, затем выключаем и оставляем емкость там же еще на 2,5 часа. После этого откидываем в марлю и даем стечь сыворотке.
Из литра молока таким способом получается примерно грамм нежного, сливочного творога. Если нет времени ждать сутки-двое, пока скиснет молоко, можно попробовать сделать творог по упрощенной рецептуре. Молоко сначала нужно подогреть на плите, довести до температуры, близкой к кипению, затем убрать огонь до минимума и добавить сок или лимонную кислоту.
Почти сразу жидкость начнет скисать, на поверхности появятся творожные хлопья. Когда отделится сыворотка, выключаем плиту и ждем, пока масса остынет, лучше до комнатной температуры так с ней проще работать.
Останется только дать творогу отвисеться, и можно подавать. Понадобится только кефир, при этом свежий, оставлять его скисать при комнатной температуре не нужно. Лучше выбрать пожирней. Количество упаковок берите из расчета, что творога получится примерно четверть от изначального объема сырья.
Кефир сразу подогреваем, лучше это делать на водяной бане.
Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим, следя, пока кефир не разделится на творожную массу и сыворотку. После этого все нужно хорошо остудить и откинуть в марлю, дать лишней жидкости стечь. Кстати, каким бы способом вы не воспользовались, выливать сыворотку в раковину расточительство. Ее можно пить - это кладезь всего полезного, или заморозить, а потом использовать для выпечки хлеба, блинов или оладьев. Сырники — едва ли не самое популярное блюдо на завтрак.
Особенно, когда утром есть время на небольшой творческий процесс. В приготовлении сырников нет ничего сложного, но правильный творог — ключевой Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… За что мы любим запеканки?
За то, что это очень удобно. Можно приготовить на все случаи жизни и любой вкус. Можно подать как сытный обед или ужин, или как праздничное блюдо. Можно запечь, Главная Как приготовить. Как без хлопот приготовить домашний творог — из молока и кефира.
