Что можно приготовить из перезревших огурцов на зиму, Салат из перезрелых огурцов на зиму – вкусная закуска холодной зимой: рецепт с фото и видео
Оставить отзыв Ваше имя:. Заготовки Русская кухня. Подготовить все ингредиенты для салата из переросших огурцов на зиму, салат получится - пальчики оближешь. Очищенные от кожуры огурцы нарезать в длину — на высоту банки, затем вдоль на дольки шириной с палец.
Если любите салаты поострее, можно добавить немного больше чеснока. Натуральный яблочный уксус образуется из перебродившего фруктового вина. Это естественный процесс, когда бактерии благодаря кислороду превращают алкоголь в уксусную кислоту. Огурцы помыть, желательно с щеткой или губкой, затем нарезать как на обычной салат, то есть разрезать пополам вдоль огурца и затем поперек на полукруглые дольки, при этом толщина такой дольки должна быть небольшой, около мм. Сделать так со всеми огурцами, cложить их в миску.
Чеснок тоже очистить и раздавить чеснокодавилкой. Если используете укроп, то его нужно промыть и высушить, а затем мелко порубить. И лук, и чеснок, и укроп смешать с огурцами и равномерно распределить. Сделать маринад для салата из переросших огурцов: смешать уксус, сахар, соль и растительное масло.
До однородности эмульсию доводить не нужно, а надо просто соединить эти ингредиенты, поэтому можно перемешать вилкой. Готовым маринадом залить огурцы и аккуратно перемешать.
Поставить в холодильник на 12 часов или на ночь. Если вы готовите салат из переросших огурцов на зиму и хотите хранить его не в холодильнике, необходимо простерилизовать банки и жестяные крышки и герметично укупорить. Этот салат раскладывать лучше по небольшим банкам, максимум мл.
Для стерилизации банок необходимо налить примерно мл воды в каждую из банок и поставить в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности.
После 5 минут надеть рукавички и вынуть банки из микроволновки, cтряхнув воду. Есть еще один способ стерилизации банок, который так же очень эффективный. Чистые банки опрокинуть вверх дном и поставить на корзину для приготовления на пару в мультиварке. Включить режим «Варка на пару» и таймер на 10 минут. Тушите на небольшом огне 20 минут после закипания.
Разложите салат по стерилизованным банкам общим объёмом полтора литра и закройте крышками.
Остудите под одеялом или пледом, а после храните в прохладе. Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов.
Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Перезрелые огурцы. Сладкий перец.
Репчатый лук. Масло растительное. Томатная паста. Добавь чеснок и уксус, и еще через 2 минуты закатай салат в стерилизованные банки. Салат «Нежинский» из огурцов на зиму: 20 самых вкусных рецептов. Приготовление: Очисти переросшие огурцы и нарежь их кубиком. Мелко нарежь чеснок, смешай вместе все ингредиенты и оставь заготовку настояться на 20 минут. Затем доведи салат до кипения и протуши еще 20 минут. Закатай его в стерилизованные банки на зиму. Тебе понадобится: 1,8 кг переросших огурцов, г моркови, 1 головка чеснока, мл уксуса, 1 ст.
Приготовление: Натри огурцы и морковь на корейской терке, измельчи чеснок и смешай вместе все ингредиенты. Оставь салат на сутки в холодильнике и затем плотно уложи его в банки. Простерилизуй их еще 15 минут в кипящей воде и закатай крышками. Тебе понадобится: 2 кг переросших огурцов, 1 кг помидоров, 3 болгарских перца, 1 кг моркови, г фиолетового лука, 1 ч.
Приготовление: Очисти переросшие огурцы и произвольно нарежь остальные овощи. Добавь сахар и соль по вкусу, и выложи все в разогретое масло. Протуши 20 минут и добавь рубленую зелень и специи.
Протуши еще 5 минут, добавь лимонную кислоту и закатай салат в подготовленные банки. Тебе понадобится: 1 кг переросших огурцов, по 1 кг капусты, болгарского перца и помидоров, по г моркови и лука, г зелени, 40 г сахара, 70 г соли, мл уксуса, мл растительного масла, 10 г паприки. Приготовление: Произвольно нарежь, натри и нашинкуй все овощи.
