Чем отличается варенец от ряженки, Чем отличается варенец от ряженки
Варенцы разных производителей могут отличаться или совпадать между собой. Ложка стояла в этом варенце! Методы обработки молока и их влияние на пищевую ценность продукта. В чём разница и какое лучше?
А ещё ряженка более жирная.
Я готовлю варенец из кипяченого молока с добавлением сметаны для сквашивания. А ряженку готовлю из томленого молока. Молоко можно томить в духовке, в термосе, в мультиварке. Сквашивается ряженка сама, без добавок. Ответ - не однозначный. На Урале так, а на Волге по-другому. Возможно, разница - в добавлении сметаны или сливок.
Я ряженку делаю в мультиварке. Сквашиваю натуральным не прошедшим консервацию, без добавок йогуртом из тетраупаковки. Ответы Mail.
Вопросы - лидеры. Почему кукурузные палочки Кузя в чёрных и коричневых точках?
Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект. Искусственный Интеллект. Nine Искусственный Интеллект. Чем отличается ряженка и варенец? Тая Кофейная Ученик , закрыт 3 года назад. Лучший ответ.
Тега Искусственный Интеллект 3 года назад Секрет успеха этих молочных продуктов заключается в особенном вкусе и аромате, сильно напоминающем таковые у топленого молока. Несмотря на схожий вкус, цвет и аромат, отличия между варенцом и ряженкой все же есть, и каждое из них мы обсудим в этом материале. Чем отличается варенец от ряженки? Главная разница между ряженкой и варенцом заключается в технологии приготовления.
Несмотря на то, что оба продукта готовились в печи, длительность приготовления и некоторые его этапы имели заметную разницу. Как делают ряженку? Для ряженки разлитое по глубокой посуде молоко помещали в разогретую печь и оставляли в ней на часов. При этом температура приготовления не должна была превышать градусов, ведь именно при такой температуре происходит расщепление белков до той стадии, которая наиболее полезна для организма и положительно сказывается на вкусовых качествах продукта.
