Блины пышные дрожжевые
Ставлю его в тёплое место на 30 минут. Рецепт блинов на дрожжах как у бабушки, делюсь рецептом. Шаг 8. Блинчики с курицей и яйцом.
Дрожжи удобнее всего раскрошить руками на небольшие кусочки, а затем перемешать. Если вы используете сухие дрожжи, то их количество должно быть в три раза меньше, чем указано в рецепте: нужно 8,3 грамм сухих дрожжей.
Емкость с дрожжами оставляем на минут, за это время дрожжи должны заработать и на поверхности молока образуется "шапочка". Муку просеиваем два раза. Благодаря этой процедуре она насытится кислородом и готовые блины будут более пышными и воздушными. Просеянную муку пересыпаем в большую миску, так как тесто будет значительно увеличиваться в объеме. Добавляем к муке желтки и соль. Тщательно перемешиваем тесто, чтобы в нем не было комков. Вымешивать тесто нужно в течение минут, легче всего это делать при помощи миксера и крюка для теста.
Консистенция теста должна быть как жидкая сметана или густые сливки. Накрываем тесто пищевой пленкой или влажным полотенцем и ставим в теплое место на ,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме приблизительно в два раза.
В поднявшееся тесто добавляем растопленное и охлажденное до слегка теплого состояния сливочное масло. Осторожно перемешиваем тесто лопаткой.
Жарим блинчики на раскаленной сковороде смазанной тонким слоем масла. Огонь должен быть выше среднего. Набирая тесто стараемся не перемешивать его, а набирать так, будто мы снимаем сливки с самого верха. На один блинчик нужно 3 полные столовые ложки теста или один неполный черпак.
Лучше выпекать небольшие, пышные блинчики, так как слишком большие блины сложнее переворачивать. После того как на блинчике полопалась большая часть пузырей, а внизу он зарумянился мы его переворачиваем и жарим до румяного цвета. По вкусу они получаются очень нейтральными, так что их можно подавать и с вареньем, и со сметаной, и с грибным соусом.
Главная Рецепты Выпечка Блины Пышные дрожжевые блины на молоке. Энергетическая ценность на г 6 г Белки 7 г Жиры 27 г Углеводы ккал Калорийность. Ингредиенты порций: При использовании сухих дрожжей читайте инструкцию на упаковке.
Отделяем белки от желтков. Белки пока отставляем в сторону, они понадобятся нам позже. В удобную для замешивания посуду выливаем теплую сыворотку. Добавляем в жидкий продукт сухие быстродействующие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем до соединения сыворотки с сухими продуктами. Дальше в заготовку просеиваем муку. Для этого можно использовать мелкое металлическое сито.
Вымешиваем венчиком до однородности. Вливаем растительное масло и продолжаем перемешивать. Оставляем тесто в теплом месте на один час. После из заготовки можно сразу жарить румяные блины в сковороде. Дрожжевые блины на сыворотке готовы. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.
Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном. Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке.
Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны.
Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло».
Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Толстые пышные блины на дрожжах 0.
Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Пышные блинчики на молоке и сухих дрожжах Тонкие блинчики нравятся не всем гурманам, потому что плотные имеют большую пищевую ценность. Кухня Русская.
Время готовки 60 мин. Порции Калорийность ккал ккал ккал. Белки 9,2 гр. Жиры 15,2 гр. Углеводы 54,9 гр.
Вода 16,1 гр. Пищевые волокна 2,3 гр. Ирина Винокурова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Молоко коровье мл.
Мука пшеничная гр. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 15 гр. Сахар-песок 2 ст. Соль 0. Масло растительное для жарки. Процесс приготовления. Приступим к готовке толстых пышных блинов на дрожжах. На начальном этапе приготовления пышных блинчиков на дрожжевом тесте нужно приступить к растворению основного продукта.
Если дрожжи сухие для их работы потребуется определенное время. В глубокую тару нужно налить около 50 мл молока и слегка прогреть его важно не переусердствовать, дрожжи погибнут при высокой температуре.
В прогретое молоко всыпать необходимое количество дрожжей, хорошо перемешать и оставить в стороне на несколько минут. Остальное молоко прогреть в отдельной кастрюле до комфортной температуры, около 37 градусов. В него влить молочно-дрожжевую смесь. В кастрюлю с молоком постепенно вводить просеянную несколько раз муку, стараясь постоянно помешивать.
Муку нужно вводить медленно и смотреть, сколько сыпучего компонента потребует тесто. Оно должно получиться достаточно густым, но не тягучим.
В подготовленное тесто необходимой консистенции вбить куриное яйцо, добавить соль, сахар и перемешать подготовленную массу. Отправить заготовку для блинов в теплое место. Тесто должно существенно увеличиться в объеме за счет активности сухих дрожжей. В холодное время года массу можно разместить у любого нагревателя, а в теплое — достаточно оставить при комнатной температуре. Выдержать полученную заготовку для блинов около 30 минут. Это время — ориентировочное, оно может быть больше или меньше, в зависимости от качества используемых дрожжей и муки.
Сковородку стоит предварительно смазать растительным маслом. Можно приступать к процессу выпекания. Важно не размешивать тесто перед тем, как вылить его на сковороду, иначе оно осядет. Переливать тесто нужно при помощи половника, потому что блины будут довольно крупными. После того как нижняя сторона зарумянится, блинчик можно перевернуть. Удобно работать специальной лопаткой. Если продукт трескается, вероятно, он еще не готов или тесто недостаточно густое.
Готовые блинчики удобно складывать стопкой, один на другой. Их можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 2. Витамин В1 Витамин В2 7. Витамин В4 Витамин В5 8. Витамин В6 Витамин В9 8. Витамин В12 1.
Витамин С 0. Витамин D 2. Витамин E Биотин 7. Витамин К 1. Витамин РР Калий 6. Кальций 3. Кремний 8.
Магний 8. Натрий Сера Фосфор Хлор Алюминий 0. Железо 8. Йод 1. Кобальт Марганец Медь 8. Никель 0. Селен Фтор 0. Хром 3. Цинк 4. Бор 2. Ванадий Молибден Витамин A Витамин В2 Витамин В5 Витамин В9 Витамин В12 9. Витамин D Биотин Витамин К Калий Кальций Кремний Магний Алюминий 1.
Железо Йод Медь Никель 4. Фтор 2. Хром Цинк Бор Витамин A 1. Витамин В1 4. Витамин В2 3. Витамин В4 4. Витамин В5 3. Витамин В6 4. Витамин В9 3. Витамин В12 0. Витамин D 0. Биотин 3. Витамин К 0.
Витамин РР 5. Калий 2. Кальций 1. Кремний 3. Магний 3.
Натрий 7. Сера 5.
Фосфор 4. Хлор 6. Железо 3. Йод 0. Кобальт 8. Марганец 9. Медь 3. Селен 4. Хром 1. Цинк 2. Бор 0. Молибден 5. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Треугольники из лаваша с творогом и зеленью на сковороде. Кабачковая икра с помидорами блендером.
Вафельные трубочки со сгущенкой. Кабачки по-корейски кружочками на зиму. Тесто для пирожков на сковороде на сухих дрожжах на молоке. Кукурузная каша на молоке в мультиварке Рэдмонд. Лепешки с сыром, колбасой и помидорами. Песочный пирог с абрикосом и сметаной. Котлеты из куриного фарша на сковороде. Запеканка из кабачков и творога.
