Блины на льняной муке без пшеничной, 4 рецепта блинов без пшеничной муки – 4fresh блог
Правильное питание ПП-рецепты. Слизь семян льна, образующаяся при заваривании кипятком льняной муки обладает легким слабительным, обволакивающим, смягчающим, противовоспалительным и обезболивающим свойствами. Сладкие блины на кефире. Лагман с редькой и баклажанами. По вкусу они напоминают блинчики из цельнозерновой и гречневой муки.
Хорошо перемешайте. Разогрейте сковородку и готовьте как обычные блины. На каждой стороне держите около трех минут. После того, как вы сняли блин со сковородки, его можно проложить пергаментной бумагой, чтобы блины не слипались. Хорошо смешайте ингредиенты и поставьте в холодильник на 30 минут. Для сладости можно добавить сироп топинамбура или другой натуральный подсластитель.
Разогрейте сковородку, смажьте маслом и поджарьте блины до золотистой корочки. Их нужно аккуратно переворачивать, чтобы не порвались. Если блины начинают рваться, можно сложить пополам. Для уверенности лучше начинать с маленького диаметра блинов. Сначала в блендере или кофемолке измельчите овсяные хлопья в муку. Блендером или миксером взбейте все ингредиенты до однородной текстуры.
Разогрейте сковородку. Влейте тесто. Готовьте блинчики до золотистых краев, затем переверните. Готовые блинчики можно смазать маслом. Если тесто в процессе готовки немного загустело из-за льна, можно добавить молока и снова взбить в блендере. Поэтому будет удобнее выливать тесто на сковородку прямо из блендера. Все ингредиенты добавлялись на глаз, поэтому вы можете регулировать пропорции муки и количество воды.
Смешайте все ингредиенты и влейте столько воды, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. По вкусу добавьте соль и сироп.
Выпекайте на хорошо смазанной маслом сковороде до золотистой корочки. Блины со сметаной — одно из моих любимых сочетаний. Оно не идеальное, но блины со мной случаются раз в год, поэтому здесь главное, чтобы было вкусно, а не правильно. Еще мы намазывали блины нашей шоколадной пастой и это было еще вкуснее, чем блины со сгущенкой. Можно также растопить плитку темного шоколада, добавить сироп топинамбура и полить этим шоколадным соусом блины. Вариант несладкой начинки — мягкий козий сыр со свежей зеленью.
Сделала блины с овсянкой, единственное-жарила на оливковом масле и добавляла мёд. Очень невкусно, от блинов одно название, не знаю, что лучше добавить, чтобы все-таки вкус блинов почувствовать-яйцо? Я действительно переживаю, когда рецепт «не работает», несмотря на то, что он опробован … и не раз, и не на одном человеке Могу сказать только, что «того самого» вкуса блинов можно добиться с помощью традиционного рецепта, а эти рецепты представляют собой вариации на тему «блинов».
От выбора муки зависит многое — вкус, текстура, консистенция теста, которая в конце отразится на толщине блинчика. Возможно, Вам больше понравится другой рецепт… мне очень понравились блинчики по рецепту Олиной мамы! Думаю, именно они смогут напомнить Вам блины «детства». Кстати, из этого рецепта можно даже опустить кедровую муку — правда, не будет приятного орехового привкуса, но все равно очень вкусно!
Надеюсь, Вам понравится! Продолжайте экспериментировать! Методом проб и ошибок Вы сможете «изобрести» идеальные блины для себя! Сделала по первому рецепту, муку взяла нутовую. Тесто получилось абсолбтно невязкое, и переварачивать блинчики практически не удовалось. В следующий раз попробую с другой мукой. Да, к сожалению, нутовая мука имеет свойство впитывать в себя много жидкости…Вспомните лепешку сокку — не очень «пластичная» вещь Именно для блинов нутовую муку лучше смешать с той же рисовой или если не принципиальны к глютену с цельнозерновой пшеничной.
Кстати, с цельнозерновой пшеничной можно даже сделать пополам с рисовой, кукурузной , получится более «вязкое» тесто Не переставайте экспериментировать — изобретете идеальный для себя вариант блинов! А я сделала так:ржаная мука,миндальное молоко,соль,ложка кокосового масла,яйцо.
Получилось вкусно. Попробовала блины по первому рецепту- вообще не получились!
Очень расстроилась. Сделала очередной вывод, что блины- очень капризный продукт, если только не готовить на яйцах. С яйцами всегда получается, и без пропорций. Только вот веганских хочется, и чтоб «на глаз» и надежно.
По этому рецепту вышло следующее: тонкое дно стало поджариваться и потом и подгорать, а сверху оставалась жидкая каша в прямом смысле, которая никак не менялась в процессе приготовления, о «пропекании»и речи не шло. При том тесто имело консистенцию жидкой сметаны и даже обнадеживающе пузырилось, как от соды. Буду благодарна за рекомендации! Очищение организма семенем льна практикуется давно, поскольку лен выращивается и возделывается с незапамятных времен.
Еще знаменитая целительница Ванга говорила, что если употреблять регулярно в пищу семя льна, то никакие болезни вам будут не знакомы. Свой личный опыт применения льняной муки у меня не большой, но положительные результаты, о которых расскажу, уже есть. При покупке льняной муки необходимо обращать внимание на то, что бы мука была изготовлена именно из семени льна, а не из жмыха, поскольку в первом случае мука будет иметь все полезные свойства присущие льну.
Наиболее заметным, характерным эффектом льняной муки принято считать мощный очистительный эффект для всего организма человека. Наряду с этим, хорошо усваиваясь, эта мука насыщает наш организм множеством полезных и важных элементов. Сторонники здорового питания могут по достоинству оценить введение в рацион питания пищевых волокон, полиненасыщенных жирных кислот содержащихся в этой муке, а это способствует продлению жизни человека в среднем на 20 лет!
Льняная мука богата диетической клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, растительным белком, витаминами А, Е, В1, В6, В2, В 9, фолиевой кислотой, антиоксидантами лигнаны , Омега-3, Омега 6 комплексами, а также необходимыми для здоровья микроэлементами: Магнием, Кальцием, Калием, Цинком, Селеном, Железом, Медью, Молибденом, Медью, Хромом, Фосфором, Натрием. Наличие такого огромного количества микроэлементов, которые к тому же находятся в легко усвояемой форме, делает льняную муку полезной при дефиците минералов в пище.
Мука из семян льна способна абсорбировать и выводить из организма шлаки, токсические вещества, снижать уровень холестерина в крови. Эта мука, обладая широким противопаразитарным спектром действия, оказывает губительное действие на многие виды гельминтов, вирусы, грибки. Оказывает положительный эффект на регуляцию липидного обмена. Помимо того, льняная мука богата витаминами, белком. Омега-3 комплексом, а это позволяет без ущерба для здоровья, не прибегая к жестким диетам снизить вес.
Регулярное употребление в пищу муки из льна, благодаря абсорбирующему эффекту, заметно очищает кожные покровы от угревой сыпи. Лен для женщин. Наличие в льняном семени фитоэстрогенов особенно ценно для женщин в климактерический период-эти ценнейшие ингредиенты влияют на состояние кожи.
Льняная мука эффективна для ежедневного применения с профилактической целью: при воспалительных процессах слизистых оболочек дыхательных путей , желудочно-кишечного тракта, при гастритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях мочевыводящих путей, избыточной массе тела и нарушении липидного обмена.
Льняное семя является одним из богатейших источников лигнанов. Признано, что некоторые из лигнанов оказывают предотвращающее действие на разных стадиях канцерогенеза, нарушая рост опухолевых клеток. Кроме того, лигнаны льна обладают антиаллергической активностью. А использование семян льна в коррекции атеросклероза и коронарной недостаточности основано на основе антиоксидантного действия семян льна.
Поэтому лен можно по праву считать ценнейшим природным лекарством от паразитов. При этом полностью сохраняется микрофлора кишечника. Кроме того, эта методика способствует сжиганию жировых отложений и быстрой нормализации веса!
В период проведения очищения кишечника льняной мукой обязательно соблюдать водный режим — количество потребляемой воды должно быть не менее 2 литров в день! Консультация врача поможет избежать нежелательных последствий, определить допустимую суточную дозу, возможность или необходимость применения льняной муки при наличии хронических заболеваний.
П охудение с помощью льняной муки происходит благодаря обилию в ней полиненасыщенных жирных кислот. Таким образом льняная мука способствует сгоранию насыщенных жиров. И конечно же, беря во внимание мощное очистительное свойство муки, вкупе со сгоранием жиров — льняную муку можно смело считать эффективным. Но нельзя полностью уповать при похудении на одно лишь применение льняной муки — желаемое быстрое похудение возможно лишь при комплексном подходе, а это: и сбалансированное питание, и активный образ жизни и физические нагрузки.
Снижение веса на кг за месяц. Напомню, что применение льняной муки должно сопровождаться достаточным потреблением воды! Употребление льняной муки в разгрузочные дни и в процессе соблюдения той или иной диеты восполняет организм минералами и витаминами, которые человек часто теряет, стараясь ограничить себя в пище — это высокопитательное дополнение к любой диете.
Льняная мука при заболеваниях органов дыхания. Льняная мука при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Льняные семена применяются в комплексном лечении при атеросклерозе коронарных и периферических сосудов и сосудов головного мозга и других заболеваний сопровождающихся повышенным содержанием жиров, в первую очередь, высоким содержанием холестерина в крови. Льняная мука при заболеваниях органов пищеварения.
Слизь семян льна, образующаяся при заваривании кипятком льняной муки обладает легким слабительным, обволакивающим, смягчающим, противовоспалительным и обезболивающим свойствами. При приеме внутрь, льняная слизь покрывает и удерживается довольно долго тонким слоем слизистую оболочку пищевода и желудка, оказывая защитное и успокаивающее действие и предохраняя их от раздражения.
Льняная мука для улучшения состояние кожного покрова и волос. Льняная мука обеспечивает здоровое состояние кожи и волос, препятствует их возрастным изменениям. Льняная мука при диабете. Исследования показали, что льняная мука уменьшает зависимость больных диабетом от специальных препаратов. Льняная мука в различные периоды жизни женщин. Льняная мука способствует нормальному росту и развитию плода, увеличивает лактацию у кормящих женщин.
Льняная мука сводит к минимуму менопаузный дискомфорт, уменьшает боли в костях, способствует снижению раздражительности, беспокойства и т. В значительной степени это происходит за счет наличия в льняной муке фитоэстрогенов.
Льняная мука при нарушениях половой функции у мужчин. Поскольку льняные семена являются источником Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, применение льняной муки улучшает кровообращение в мелких сосудах и как следствие происходит улучшение эрекции, увеличивается выработка тестостерона и стимулируется сперматогенез.
Льняная мука при психических заболеваниях, алкоголизме, наркомании. Согласно данным ученых, дефицит Омега-3 жиров сопровождает большинство психических нарушений. В связи с этим прием льняной муки способствует улучшению состояния при шизофрении, депрессии, алкоголизме, наркомании особенно при синдроме отмены. Льняная мука и антираковые свойства. В толстом кишечнике льняные лигнаны в результате микробного метаболизма превращаются в активные фитоэстогены — энтеродиол и энтеролактон, которые нормализуют гормональный баланс и защищают органы от развития гормонально-зависимого рака.
Особенно это очевидно в случае рака молочной железы. По своим свойствам лигнаны льна применимы при профилактике онкологических заболеваний мужской и женской половой сферы.
Суточная норма потребления семени льна для взрослых до 35 гр в день. Для детей — доза сокращается вдвое. Начинать прием льняной муки лучше с небольших доз — пол чайной ложки и при отсутствии побочных эффектов можно довести до рекомендуемой дозы.
Наличие некоторых хронических заболеваний могут иметь потивопоказания к применению семени льна. Где в кулинарии применяется льняная мука.
Льняная мука может использоваться во многих рецептах и даже, как заменитель яиц и масла. С льняной мукой пекут блины, оладьи, хлеб, готовят постный домашний майонез, каши, добавляют в смузи. Блюда с добавлением льняной муки менее калорийны, но более полезны.
Горячей кипяченой водой заливаем льняную муку, оставляем набухать и остывать. В стакан кладем горчицу, соль, сахар, лимонный сок, взбиваем миксером, постепенно вливаем растительное масло. Цвет постного майонеза из льняной муки несколько отличается от классического майонеза, он чуть темнее. Как приготовить майонез домашнего приготовления посмотрите тут несколько рецептов. В большой емкости взбейте молоко с яйцом, сахаром и солью, постепенно просеивая муку с содой, продолжайте взбивать, последним наливаем пару ложек растительного масла.
Жарьте, как обычные блины. Подавать блины с льняной мукой хорошо со сметаной, маслом, медом или вареньем.
Льняные каши улучшают работу желудка и кишечника, обеспечивают полноценный набор витаминов и микроэлементов, нормализует обмен веществ, сохраняют силу, восстанавливают здоровье и работоспособность. В продаже можно встретить готовые каши с льняной мукой, но можно и самим с легкостью приготовить такие каши. В качестве наполнителя, для улучшения вкуса в льняные каши добавляются сухофрукты, орехи, ядра граната, мед, молоко, также можно приготовить льняную кашу с овощами.
Традиционная классическая льняная каша с молоком 2 ст. Льняная мука заливается горячим молоком, тщательно перемешивается, во избежание комков. Каше необходимо дать постоять минуты , далее добавляется соль, сахар, фрукты. Идея для завтрака — добавляем в утренний смузи из бананов, яблока и молока столовую ложку льняной муки. В итоге, получаем прекрасный питательный напиток, который наполнит нас витаминами и микроэлементами. Как и обещала, поделюсь результатами собственного опыта.
Льняную муку я начала употреблять этой весной. Два раза в день, пила по пол чайной ложки — разводила просто теплой водой и давала постоять пару минут.
Результат — похудела за 2 месяца на 2 кг, хотя таких целей особо не ставила, но вообще, была рада! Через два месяца перешла на муку из зеленой гречки, о полезных свойствах этой муки читайте в следующих выпусках блога, а что бы не пропустить обновления, можете подписаться на рассылку ТутВкусно! Не могу понять, где покупают льняную муку.
Неужели она есть в магазинах? Надо мне внимательно посмотреть на полки супермаркетов. Может, я просто пропустила этот продукт. Добавляем масло, половину воды и яйцо, тщательно перемешиваем миксером; добавляем вторую половину воды и снова перемешиваем миксером тесто по текстуре должно быть как кефир, при необходимости добавьте ещё немного воды или муки.
Жарим блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, при подаче добавляем хумус или творожный сыр, овощи можно сделать рулетики с начинкой. Масло растапливаем в ковшике; либо смешиваем с нагретой жидкостью и оставляем на 5 минут, пока не растает.
Разбиваем яйца в миску и слегка смешиваем миксером; добавляем половину жидкости и снова перемешиваем. Добавляем муку, соль и сироп, аккуратно перемешиваем миксером; продолжая смешивать, постепенно добавляем оставшуюся жидкость, перемешиваем до однородности тесто должно быть по текстуре как жирные сливки, не очень густое; если нужно, добавьте ещё немного муки или жидкости и перемешайте.
Жарим блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, при подаче добавляем варенье и другие топпинги. Для подачи: шоколадный или карамельный сироп, варенье, сметана, мягкий творог, йогурт, мёд и т.
Жарим оладушки на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, при подаче добавляем любимые топпинги. Автор: Даша Устинова, создатель проекта Easy Cooking. Полезные статьи по уходу, рекомендации от экспертов, эксклюзивные интервью с производителями.
Кто сказал, что блинчики можно печь только на пшеничной муке? Эта подборка рецептов для тех, кто готов к экспериментам на кухне и хочет открыть для себя новые вкусы. Рецепт 1. Нутовые блинчики Ингредиенты Нутовая мука - г. Соль - половина ч. Разрыхлитель - половина ч. Специи - суммарно 1 ч. Яйца - 1 шт для веганского варианта - 1 ст.
