Туристы для приготовления рисовой каши
Для походов, где простота и скорость приготовления - важнейшие условия выбора рецептуры, какие-либо варианты, как правило, не имеют смысла. Смотрите таблицу, как правильно сварить любую кашу:. Иными словами, чередование круп в походных меню повышает вероятность поступления в организм всех необходимых ему аминокислот, витаминов, биомикроэлементов, жирных кислот, других химических веществ.
Чем шире ассортимент круп в походном рационе, тем разнообразнее поступающие в организм аминокислоты белков, а также витаминов и минеральных веществ. Иными словами, чередование круп в походных меню повышает вероятность поступления в организм всех необходимых ему аминокислот, витаминов, биомикроэлементов, жирных кислот, других химических веществ.
Исходя из принципа разнообразия питания, надо учитывать также, что крупы из пшеницы манная, "Полтавская", "Артек" по своему химическому составу очень близки к булке, белым сухарям, макаронным изделиям, печенью, баранкам. Если последние достаточно широко представлены в походном рационе, то дублирующие их химический состав крупы из пшеницы лучше заменить. Кроме питательной ценности при выборе круп для походов надо учитывать вкусовые качества приготовленных из них блюд.
Хотя "на вкус и цвет товарища нет", опыт показывает, что большинство предпочитают в первую очередь гречневую и рисовую каши. Несколько меньше привлекают пшенная и овсяная. Почти всем нравится горох в мясном супе, похлебке или как гарнир к мясу. Следует упомянуть и менее известную туристам сладкую молочную кашу из кукурузной крупы.
Вкусовые качества других круп менее выражены.
Критерием выбора круп для походов является и скорость их варки. В обычных походных условиях желательно готовить еду как можно быстрее. При использовании примусов это связано и с экономией бензина, и, соответственно, со снижением веса багажа. Как видно из таблицы, время разваривания разных круп варьируется от 7 минут гречневый продел и манная до 70 перловая.
Правда, длительность варки перловой, как и гороха, риса, гречневой ядрицы, можно существенно уменьшить, если есть возможность предварительно замочить крупу на 3 - 4 часа или на ночь. Следующий фактор, который надо учитывать при подборе круп для конкретного похода - сочетаемость их с другими продуктами. В этом отношении универсальны рис и манная. Из них можно варить сладкие молочные каши, есть их с мясными и рыбными продуктами, использовать как "засыпки" в любые супы, включая грибной и уху, добавляя в каши ягоды, фрукты.
Как видим, исходя из особенностей конкретных походов и наличия других продуктов, при выборе круп могут учитываться разные доводы.
В общем случае в первую очередь желательно брать гречневую и овсяную крупы, рис, немного гороха и манной. Остановимся на приготовлении каш в походных условиях. Чтобы побыстрее сварить вкусную кашу, надо соблюдать оптимальную пропорцию крупы и воды см. Это, с одной стороны, предохранит еще не доваренную кашу от подгорания, а с другой - избавит от необходимости есть вместо каши жидкую похлебку или ждать, когда выкипит лишняя вода.
Закладку крупы и воды "на глазок" во всех случаях надо считать несерьезной. Приведенные в таблице соотношения объемов крупы и воды обеспечивают нормальную густоту каши к моменту приемлемого для еды разваривания зерен. Рекомендуемое время варки разных круп следует учитывать и при их засыпке в супы. После указанного времени кашу можно сразу подавать к туристскому столу. Вместе с тем, если есть возможность, хорошо бы дать каше постоять 5 - 10 минут у огня, поворачивая закрытый котелок разными сторонами, или "закутать" его в спальный мешок, теплую одежду.
Каша при этом "дойдет" и будет более ароматной. В кулинарии каши обычно подразделяют на "рассыпчатые", "вязкие" и "жидкие". Для походов, где простота и скорость приготовления - важнейшие условия выбора рецептуры, какие-либо варианты, как правило, не имеют смысла.
Следует готовить "просто кашу" или "туристскую кашу", удобную и для варки, и для еды. Приводимые в литературе рецепты мало подходят для туристских условий из-за своей сложности и расчета на "двухступенчатую" варку после недлительной собственно варки каша надолго ставится для упревания в духовку или водяную баню.
В отличие от рекомендаций поваренных книг все крупы для "туристской каши" следует сразу класть в холодную воду, поставленную на огонь, а не в кипяток.
Крупа при этом намокает и прогревается вместе с водой, что ускоряет варку. В целях экономии времени, сил, а в ряде случаев и воды нет никакой необходимости в предварительном мытье круп из целых зерен риса, гречневой ядрицы, гороха, перловой.
Ведь мы не моем манку или гречневый продел, которые изготовлены из тех же самых целых зерен. Вполне достаточно после закипания снять с каши пену и вместе с ней крупяную пыль, не обрушенные зерна, семена других растений. Исключение делается только для долго лежавшего пшена, которое без предварительной промывки может иметь горьковатый привкус.
Экскурсии к животным. Аквапарки Таиланда. Новые экскурсии в Паттайе Новые экскурсии в Бангкоке. Город Ангелов. Из Паттайи по экскурсии ЮВА. Цены - гг. Морские экскурсии Морские экскурсии на 2 - 3 дня Материковые экскурсии Материковые на 2 - 3 дня. Формы заявок. Tripinsurance Cherehapa.
Выездная фотосессия "Anywhere2" в любой точке Таиланда. Скачать прайс. Актуальные новости Новости от компании Тайские новости прошлых лет Новости в Таиланде События и концерты. Купить квартиру от Matrix.
Главная Туристам Блюда и рецепты Тьок - тайская рисовая каша. Способ приготовления следующий: 1. Каша готова, можно ее подавать на завтрак.
Имя обязательное. E-Mail обязательное.
Подписаться на уведомления о новых комментариях. Четыре главных японских автогиганта намерены инвестировать млрд бат млрд рублей в автомобильную промышленность Таиланда. В частности, эти деньги направят на производство электромашин.
Read more Власти Паттайи совместно с Провинциальным управлением электроснабжения PEA и частными подрядчиками продолжают улучшать внешний вид города.
Недавно они наконец-то избавились от безобразного нагромождения электрических и коммуникационных проводов в Департамент общественных связей Таиланда сообщает, что 19 ноября в Чанг Рае пройдёт «Художественный карнавал», посвящённый современному искусству.
