Суп пюре из шампиньонов со сливками
Закуски Грибы порубите. Автор рецепта. Супы Французская кухня Пошаговые рецепты. Сливочно-грибной суп.
Мелко нарежьте чеснок. Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте лук и чеснок, готовьте на слабом огне, пока лук не станет прозрачным 5—7 мин.
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте в кастрюлю с луком. Немного посолите, поперчите и положите веточки тимьяна. Увеличьте огонь до сильного. Жарьте грибы, помешивая, до золотистого цвета. Жидкость должна полностью испариться. Всыпьте в кастрюлю муку и перемешайте. Продолжайте жарить, помешивая, еще 5 мин. Влейте в несколько приемов молоко, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения и варите суп 10 мин. Влейте в кастрюлю сливки и прогрейте 3 мин. Приправьте суп солью свежемолотым черным перцем.
На стол суп с шампиньонами можно подать с пшеничными сухариками. Горячий суп из шампиньонов со сливками можно сразу же пюрировать: в этом случае вы получите крем-суп с изумительной бархатистой текстурой, которая многим очень нравится. Суп из шампиньонов со сливками нередко подают с пшеничными сухариками лучше, конечно, домашнего «производства». Однако если вы хотите снизить калорийность блюда, откажитесь от такой добавки. Когда лесные грибы недоступны, самое время варить супы с шампиньонами.
Эти грибы доступны круглый год в свежем виде. Добавляя овощи, пряные травы или хрустящие гренки, вкус супа-пюре, крем-супа или Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Сливочное масло. Шампиньоны разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими пластинками. Порубите лук. Выложите грибы и лук на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте, помешивая, 10—12 минут. Приправьте солью и перцем. Измельчите зажарку блендером.
Влейте половину бульона и пюрируйте ещё раз. Растопите сливочное масло в кастрюле. Всыпьте муку и, непрерывно помешивая, готовьте 1 минуту. Выложите в кастрюлю грибную массу и влейте оставшийся бульон. Перемешайте, доведите до кипения и варите 7—8 минут. Добавьте сливки и снова доведите суп до кипения.
При необходимости подсолите. Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Суп пюре из шампиньонов со сливками Вкуснейший рецепт кремового супа с шампиньонами, сливками и картофелем.
Лук репчатый - шт. Хлеб белый - 5 кусочков Масло растительное - 2 ст. Черный молотый перец - по вкусу Соль - 1,5 ч. Фото готового блюда Аймкук автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Очень нежный, и в то же время вкусный и сытный суп-пюре, можно приготовить из шампиньонов и небольшого количества картофеля. Белый хлеб порезать вдоль и поперек, кубиками. Полезные подборки и рецепты Грибные супы-пюре Подборка рецептов Суп-пюре из шампиньонов и кабачков.
Супы-пюре из шампиньонов Подборка рецептов Суп пюре из шампиньонов со сливками. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Екатерина Новичок.
Первый раз готовила суп пюре и решила попробовать этот рецепт - получилось очень вкусно, спасибо. Нравится 0. Аймкук Автор рецепта.
Екатерина, благодарю Вас за отзыв!
