Сыр калифорния и филадельфия разница, Калифорния и Филадельфия: в чем отличия - lider-crt.ru
Стоимость: от грн бесплатно. В дальнейшем разница роллов Филадельфия и Калифорния больше зависит от новшеств поваров. Еще одно отличие между этими роллами - это их цена. Есть еще один вариант, где вместо лосося добавлены тигровые креветки и манго.
Калифорния и Филадельфия — подвиды урамаки. Эти роллы заворачивают таким образом, чтобы сверху оказался рис, а не нори. Урамаки по вкусу ближе европейцам и американцам, что и послужило главной причиной их популяризации.
Эти роллы придумали в Америке во второй половине ХХ века.
Одному повару нравилось сочетание рыбы и мягкого сыра в бейгелах — небольших пончиках с начинкой. Он решил поэкспериментировать, добавив крем-сыр в состав роллов. Это пришлось по душе его клиентам, благодаря чему Филадельфия достаточно быстро стала визитной карточкой паназиатской кухни.
Кроме того, поскольку морепродукты находятся снаружи, это дает возможность максимально раскрыть их вкус. Именно Калифорния является первой разновидностью урамаки.
Ее создателем считается Итиро Масита. Чтобы популяризовать роллы среди посетителей своего ресторана, он завернул их нори внутрь. Кроме того, повар заменил сырую рыбу на более привычное для американцев крабовое мясо, а также добавил в начинку огурец и авокадо, что придало блюду дополнительной свежести.
Готовые рулеты Итиро обмакнул в икру летучей рыбы, благодаря чему роллы приобрели пикантность и привлекательность. Сейчас Калифорнию подают не только с крабовым миксом, но также с обычным и копченым лососем, угрем или тунцом.
Ирина Бондаренко Гуру 8 лет назад Филадельфия -это оригинальный сыр из сливок и молока, а "Калифорния" - это его имитация из дешевого сырья, эрзац-продукт. Алексей Рукашин Просветленный 8 лет назад Сыра "калифорния" не существует.
Калифорния -- это ролл с икрой летучей рыбы, крашенной в оранжевый цвет. В нём нет сыра совсем.
А "филадельфия" -- сыр и одноимённый ролл с этим сыром. Вы что, в суши никогда не были?
Ирина Бондаренко Гуру При чем тут суши, если речь о сыре? Остальные ответы.
Ахмат Бероев Искусственный Интеллект 8 лет назад Оба - говно. Алексей Рукашин Просветленный 8 лет назад Суши я люблю, а вот говно -- это то, что у кого-то в голове. Ахмат Бероев Искусственный Интеллект Не знал, что так бывает.
У тебя просочилось в мозг? Юрий Косенков Знаток 8 лет назад браво! Алексей Рукашин Просветленный 8 лет назад В суши походите и узнаете, не надо нести пургу. Косова Алена Знаток 8 лет назад Блин, прежде чем отвечать посмотрите что ли информацию в интернете??!!
Есть такой сыр - калифорния, им заменяют сыр филадельфия. Вкусно или нет - не знаю.
