Шоколадный крем из молока и какао
В заварном же варианте название говорит само за себя: нужно все продукты нагреть до необходимой температуры с помощью водяной бани, к примеру, и довести до походящей консистенции не торопясь, соблюдая температурный режим. Хочу ТОРТ! Меню на неделю новое. Постепенно добавьте и остальную часть крема.
На это потребуется несколько минут.
Шоколадный крем из какао готов. Охладите его и подавайте на десерт, готовьте торты, пирожные. Рекомендуем рецепты: Шоколадная шарлотка с вишней Шоколадно-вишневый кекс Лучшие домашние трюфели Шоколадный кекс на сметане Блинчики Мраморные. Сметанно-шоколадный крем Сладкая шоколадная паста Заварные пирожные с заварным кремом Крем сливочный Глазурь для печенья в домашних условиях Шоколадный крем для торта Крем "Пражский" Шоколадно-масляный крем для тортов.
Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить.
Крем - лучшие 10 рецептов Помадка из сахарной пудры Кокосовый крем Крем для тортов Творожно-лимонный крем Шоколадно-банановый крем Белковый крем для украшения тортов Банановый курд Белая шоколадная глазурь Панна-котта диетическая Ганаш для капкейков. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Шоколадный заварной крем с какао на молоке 31 октября Содержание статьи 1 Как приготовить шоколадный заварной крем: рецепт с пошаговыми фото 2 5 секретов шоколадного заварного крема. Отмеряйте все ингредиенты. Поместите сахарный песок в сотейник с толстым дном. Всыпьте какао-порошок в яичную смесь и хорошо размешайте. Поставьте шоколадную смесь на средний огонь и при постоянном помешивании доведите смесь до кипения.
Помешивая шоколадную основу, влейте в неё тонкой струйкой молоко с крахмалом. Уваривайте смесь до загустения: после того, как появятся первые пузыри, проварите массу ещё пару минут. В горячую массу добавьте сливочное масло и хорошо всё размешайте.
Накройте крем пищевой плёнкой «в контакт» и дайте ему остыть. Шоколадный заварной крем готов. Ещё лучше, если он будет алкализованным. Такое какао придаст крему не только насыщенный вкус, но и потрясающий цвет Чтобы заварная основа получилась максимально однородной и не приобрела лишних привкусов, советую использовать именно кукурузный крахмал.
В отличие от муки или картофельного крахмала он имеет нейтральный вкус и делает текстуру крема гладкой и приятной Если хотите получить на выходе однотонный шоколадный заварной крем без крупинок какао, то на этапе введения тщательно размешайте его в яичной массе.
В случае, если вручную это сделать не удалось, воспользуйтесь помощью погружного блендера Вкус крема напрямую зависит от качества выбранных продуктов. А ещё немаловажную роль играет качество сотейника — он обязательно должен иметь толстое дно. Отменить ответ. Крем очень вкусный.
