Надо ли чистить тыкву

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Автор: Екатерина Беренштейн, кулинарный редактор Food. Тыква — настоящее зимнее солнце.

А есть и несколько сортов тыквы с тонкой коркой, которая готовится так же быстро, как и мякоть. Прекрасно, что именно эти сорта продаются у нас в магазинах. Эти круглые, маленькие тыковки с ярко-оранжевой почти красной коркой считаются одними из самых простых в приготовлении.

Корки этого сорта тыквы вкусны и их не нужно срезать, запекая овощи в духовке, превращая в суп или обжаривая тыкву на сковороде. Многие шеф-повара обнаружили, что участие корки при приготовлении делает вкус блюда более насыщенным и интересным.

Главная проблема тыквенных семечек!

Тыквы хоккайдо можно использовать практически для всего, в том числе для пюре, салатов и выпечки. Мускатная тыква популярна и широко доступна. У неё грушевидная форма и бледно-жёлтая кожура, которая легко срезается ножом.

Сладкая мякоть светло-оранжевая, которая при долгом хранении теряет сладость и витамины. Если вы планируете обжарить мускатную тыкву, лучше всё-таки удалить кожуру с тыквы, так как она при такой термообработке будет долго размягчаться. Однако, если будете готовить суп или пюре, кожуру снимать не нужно.

А ещё можно кожуру нарезать полосками, обжарить с растительным маслом и добавлять в тёплые зимние салаты, в карри и тушёные блюда. Если вы хотите испечь целую тыкву в духовке, лучше всего выбрать мускатную тыкву или хоккайдо. Выбирайте небольшие тыковки до 2 кг — они идеально помещаются на противне.

Целая тыква станет идеальным «контейнером» для ризотто, короткой пасты, рагу с мясом, курицей или просто приготовленного из овощей. Небольшие тыквы можно подавать как порционное блюдо или использовать мякоть, приготовленную в духовке, для ризотто или пасты, а корку нафаршировать.

Так готовлю ТЫКВУ каждую осень и зиму! Могу есть это блюдо на завтрак и ужин!

Тыквы небольшого размера отлично пропекаются и становятся мягкими даже снаружи, поэтому их можно съесть полностью — даже с коркой. В продолжение тыквенной темы на gastronom. Хотите приготовить тыкву, нарезанную ломтиками, не снимая корки? Для этого просто нарежьте мускатную тыкву или хоккайдо не слишком тонко и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Приготовленные ломтики превосходны, особенно если перед приготовлением приправить их смесью из оливкового масла и мёда, морской солью, тимьяном и розмарином. Если вы запекаете тыкву целиком или целыми ломтиками и хотите корку срезать, снимите её овощечисткой, срезая тонкими длинными кусочками. На что следует обратить внимание при ее приготовлении? Кожица тыквы съедобна. Поэтому тыкву не обязательно очищать от кожуры. Однако кожура не становится слишком мягкой при варке, так как время приготовления у нее больше, чем у мякоти.

Поэтому, если вы собираетесь лишь ненадолго обжарить овощ на сковороде, лучше предварительно снять с него кожуру. Ее можно оставить, например, для блюд, которые должны находиться в духовке долгое время, таких как тыквенные дольки. Если вы не очищаете тыкву от кожуры, ее следует хорошо вымыть. Мускатная тыква — особенно твердый сорт тыквы. Если овощ слишком твердый для нарезки, можно предварительно приготовить его в духовке перед обработкой.

Для этого поместите тыкву в духовку при температуре градусов на 30—40 минут.

Почему не нужно срезать и выбрасывать тыквенные корки

Тогда ее будет легче разрезать и очистить от кожуры. Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий — обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка для интернет- изданий — должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала.

Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации — рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов — ссылка на газету обязательна. Мускатная тыква: можно ли есть кожуру?

Мускатная тыква — травянистое растение семейства тыквенные. Можно ли есть ее с кожурой и как лучше приготовить, чтобы был «мускатный» вкус? Читайте также: Полезные чиа, тыква и лен: стоят ли эти семена всей шумихи Классической тыквой, вероятно, является тыква сорта Хоккайдо.

Мускатная тыква — нужно ли ее чистить? Если вы хотите очистить тыкву от кожуры, можно поступить следующим образом: Удалите плодоножку с обоих концов мускатную тыкву.

Нижний, более толстый конец лучше отрезать прямо, чтобы впоследствии тыква могла стоять на срезе. Разрежьте тыкву пополам вдоль.

Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы быстро почистить тыкву: с такой задачей справится любой. Сколько времени займет процесс, зависит от размера плода и толщины кожуры. Перед тем как приступать к очистке продукта, его нужно помыть под проточной водой и удалить остатки земли губкой. Чтобы кожура не скользила в руках, промокните плод бумажным или обычным кухонным полотенцем. Затем с помощью столовой ложки полностью уберите волокнистую мякоть и семена.

Не выкидывайте тыквенные семена: лучше высушите их и обжарьте. Их можно добавлять в салаты, первые блюда и десерты, а также использовать в качестве полезного перекуса. Самый быстрый и популярный способ очистки тыквы. Вам потребуется разделочная доска и удобный нож. После предварительной обработки тыквы и удаления семян, разрежьте каждую половину еще на две части: так вам будет удобнее держать продукт в руках.

Как готовить тыкву, чтобы ничего не выкидывать: простая и четкая инструкция

Срезайте кожуру в направлении сверху вниз с помощью ножа или овощечистки. Удалите остатки волокон и нарежьте тыкву на кусочки. Плод с твердой кожурой лучше замочить в холодной воде на 12 часов, чтобы кожица стала мягче. Интересный факт. Тыква популярна в США: из нее делают фигурки на Хэллоуин и пекут пироги. Такой способ подойдет для плодов с толстой кожицей: благодаря воздействию высокой температуры продукт станет мягче. После того, как помыли и высушили тыкву, разрежьте ее на две части, затем удалите семена и волокна.

Заверните каждую половину овоща в пакет для запекания или обычный полиэтиленовый пакет. Запеките продукт в микроволновой печи при максимальной мощности. Поставьте таймер на три минуты. После дайте тыкве остыть до комнатной температуры.

Теперь ее легко почистить ножом. Если после очистки тыквы хотите отложить приготовление блюда или у вас остались излишки, то продукт можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Для длительного хранения положите овощ в морозильную камеру. Но учтите, что после размораживания текстура тыквы меняется: используйте ее для приготовления каш и супов. Предлагаем еще один вариант очистки, который подойдет тем, у кого есть тыква с твердой кожурой. Кроме ножа, разделочной доски и столовой ложки вам понадобятся фольга и противень.