Маринад для огурцов на 1 5 литра воды, Как приготовить вкусные и хрустящие маринованные огурцы
Заливаем банку с огурцами кипятком небольшими порциями, чтобы не лопнула , накрываем крышкой и укутываем на 30 минут. Является справочной информацией. Можно стерилизовать в духовке или микроволновке.
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Огурцы вымыть, срезать кончики на 1—2 мм. Замочить на 3—4 часа в холодной воде. На дно стерилизованных банок уложить листья вишни, смородины по 2 листочка , веточку укропа с зонтиком и специи для консервирования по маленькой горсточке. У меня были: перец черный горошком, кориандр и горчица. Заполнить банки огурцами и залить кипятком на 2 минуты на литровую банку , 5 минут на трехлитровую банку.
Воду из банок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, вскипятить и добавить уксусную кислоту. Я добавляю 1 десертную ложку уксуса нет такого вида ложки, в разделе, где ингредиенты записывают , поэтому написала 2 чайной ложки.
Рассолом залить огурцы, закатать стерилизованными крышками и перевернуть. Похожие рецепты. Варенье из облепихи с агар-агаром. Томатное конфи. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Маринад может сделать огурцы солеными, сладкими, пряными или острыми в зависимости от сочетания используемых ингредиентов.
Основным консервантом при мариновании является уксус, который и придает огурчикам их характерный кислый вкус. Помимо этого он защищает заготовки от попадания в них бактерий, которые могут испортить все ваши труды.
Маринад для 1 литровых банок: 1 литр воды, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли, горошин черного перца, гвоздики по вкусу, 2 лавровых листа. Набор зелени и специй для маринованных огурцов на литровую банку: листа смородины, листа вишни, 1 лист хрена, зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 зонтик укропа.
Для хрустящих огурцов используете листья смородины и хрена, для запашистых листья дуба и вишни. Уксус расходиться в заготовке от недели до двух недель. Поэтому не пытайтесь сразу после охлаждения открыть банку с заготовкой и теряться в растерянности о потраченных силах и времени. Заготовки перестанут «кислить» только спустя время. Чтобы сделать маринад более ароматным и придать огурцам определенные вкусовые нотки, можно использоваться такие ингредиенты, как черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, чеснок, укроп зонтики или семена , горчица сухая или семена , семена кориандра, а также листья дуба, хрена, черной смородины или вишни.
С чесноком перебарщивать не рекомендуется, так как огурцы от него могут размягчаться. Упругие и хрустящие маринованные огурчики — тот самый результат, которого хотят добиться хозяйки при приготовлении консерваций.
Как это сделать? Некоторые секреты имеются. Так как основой маринада является вода, она должна быть чистой и не содержать примесей хлора. Лучше всего, если она будет отфильтрованной, в идеале — родниковой. Соль следует использовать обычную, без добавок — йодированная для консерваций не годится. Многократная заливка горячим маринадом позволяет сохранить огурчики твердыми и упругими, такой же эффект дает и добавление в маринад зерен горчицы.
В любом случае, самый вкусный маринад для огурцов — это тот, который нравится вам и вашим близким.
Поэтому отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений, желаемого результата и экспериментируйте. А теперь наши рецепты, которые станут наглядной иллюстрацией того, как правильно приготовить маринад для огурцов. Ингредиенты: На две литровые банки: 1 кг огурцов, листьев черной смородины, 1 лист хрена, 4 зубчика чеснока, 2 зонтика укропа, 8 горошин душистого перца, 6 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики.
Приготовление: Огурцы замочить на 4 часа в холодной воде для придания им свежести и упругости. При жаркой температуре рекомендуется несколько раз менять воду, когда она согревается. Распределить специи и листья между стерилизованными банками, после чего плотно утрамбовать в банки огурцы в вертикальном положении.
Допускается разрезание огурцов на части. Огурцы должны заполнять все пространство банок. Залить огурцы крутым кипятком на одну литровую банку требуется примерно 0,5 литра , чтобы вода доходила до краев банок.
Оставить на 15 минут. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, перемешать. Добавить перец и гвоздику и довести до кипения. Это будет маринад.
Пока он готовится, можете залить огурцы ещё одной порцией кипятка только не забудьте его слить, прежде чем приступать к следующему пункту. Добавьте в банку 3 столовые ложки уксуса, залейте маринадом до самого основания и закрутите стерилизованной крышкой.
Переверните банку вверх дном, укройте одеялом и оставьте на сутки. После этого огурцы можно убрать на хранение , ни о чём не беспокоясь: замаринованные таким образом, они не вздуются и не взорвутся. Это нам надо: набор гелей для душа с невероятным запахом от La Fabrique. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 4 июля Как выбрать и подготовить огурцы, что к ним добавить и как замариновать, чтобы этой зимой хрустелось отменно.
Юлия Седова. Как выбрать и подготовить огурцы Для маринования идеально подойдут огурцы небольшого или среднего размера — такие легко плотно уложить. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей.
