Малиновое варенье на зиму, Малиновое варенье на зиму
Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль. Она довольно густая, переливающаяся оттенками красного. У каждой хозяюшки свой любимый метод, а я это делаю в микроволновой печи - мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по мл холодной воды.
Если малина собрана на вашем участке, то мыть ее острой необходимости нет. Чистую и сухую малину аккуратно перекладываем в таз. Засыпаем малину сахарным песком по рецепту и оставляем часов на , чтобы выделился сок. За отведенное время ягода окажется вся в жидкости, можно начинать готовить варенье.
Чтобы сварить варенье из малины на зиму по самому простому рецепту, времени много не понадобится. У нас уйдет буквально минут Итак, приступим. Отправляем таз на умеренный огонь. После закипания, убавляем огонь до минимума и варим практически, помешивая все время, 30 минут.
Варенье помешиваем деревянной ложкой, аккуратно приподнимая ягоду со дна. Я использую длинную ложку из пищевой пластмассы или какого-то подобного материала. Но ни в коем случае не нужно использовать железную ложку при помешивании варенья, поскольку в результате их взаимодействия происходит окисление и варенье может немного изменить вкус. Как только малиновое варенье начнет закипать, на его поверхности образуется пенка. Это не что иное, как первые белки, остатки соринок с ягод, сахара.
То есть, это совсем не варенье. Образовавшуюся пенку обязательно снимаем. Иначе она, оставшись в готовом варенье, просто ускорит скисание продукта, чего нам уж никак не нужно.
Под конец варки варенье становиться прозрачным, с красивым красным отливом и изумительным ароматом. Пока варится варенье, можно параллельно заняться подготовкой посуды. Ответственно подойдите к выбору банок.
Они должны быть без сколов, каких-либо явных повреждений. Крышки берем без дефектов, ржавчины. Выбрав емкости, их необходимо тщательно вымыть с помощью пищевой соды и хорошенько ополоснуть под проточной водой. Ну, а далее обязательно простерилизовать, а крышки прокипятить. Стерилизовать тару можно несколькими способами: над паром, в микроволновке или духовом шкафу.
Вы выбираете наиболее приемлемый для себя способ, более подробно смотрите здесь. Банки готовы, варенье сварилось.
Из заявленных ингредиентов на выходе мы получаем г готового варенья. Разливаем ароматный десерт в емкости, укупориваем тут же металлическими крышками и переворачиваем дном вверх. Укутываем варенье и оставляем до полного самостоятельного остывания не менее суток. Далее можно переносить варенье в прохладное место на хранение. Сегодня широко используют рецепт приготовления малинового варенья, который называется «пятиминутка».
В чем же суть и вся прелесть данного способа? Период термической обработки сокращается, ягоды при этом лучше сохраняют витамины и минералы, что более полезно для организма.
Итак, засыпаем ягоду сахарным песком и оставляем часов на 5. Далее весь сок, который за это время образовался, сливаем в отдельную емкость и кипятим. Варите не более минут. Снимите с огня и остужайте часов. Затем вновь верните варенье на плиту, доведите до кипения и варите около 3 минут. Обычно, если на варенье образуется пена, ее аккуратно снимают длинной деревянной ложкой. Считается, что этот процесс помогает удалить мусор и сохранить заготовку на долгую зиму.
Подготовьте стерилизованные банки. Распределите в них горячее варенье и укупорите крышками. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до остывания. Далее храните в прохладном месте. Нужно ли снимать пенку во время варки малинового варенья на зиму классического? В ней скапливаются соринки и прочий мусор. Если этого не делать, то десерт может закиснуть. Без пенки варенье получается более однородным и ароматным. Сколь нужно варить малиновое варенье на зиму классическое после закипания?
Не более минут. Переваренное варенье потеряет свой вкус и сахар начнет пригорать к дну посуды. Малиновое варенье — ароматное, сладкое лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Его добавляют в различные блюда и напитки, им украшают десерты, а еще это эффективное лекарство от простуды Россияне любят малиновый торт, потому что у нас «не жизнь, а малина»!
Подробно расскажем, как приготовить малиновый слоёный торт — лучше магазинного — и дадим ещё 5 рецептов, чтобы каждый Заготовить мaлину нa зиму можно разными способами, например, сделать малиновое варенье, малиновое желе или малиновый уксус. Caмый щaдящий способ заготовки из малины, пpи кoтopoм ягoдa coxpaнит Главная Рецепты Малиновое варенье на зиму классическое. В избранное Поделиться.
Сложность: легко. Калории: Десерт Для детей Вегетарианство: строго. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления классического малинового варенья на зиму. Шаг 2 Малину порциями выкладывайте в широкий таз, пересыпая сахаром.
Шаг 3 Поставьте емкость с вареньем на небольшой огонь и доведите до кипения.
