Как варить брокколи замороженную в кастрюле, Как и сколько варить брокколи - Лайфхакер
Выгружаем туда брокколи. Как правильно варить замороженную брокколи Чтобы брокколи не потеряла свой красивый цвет и не превратилась в кашицу, необходимо соблюдать некоторые правила ее варки: Перед тем, как отварить овощ, его не нужно размораживать, чтобы не травмировать соцветия; Если планируется сварить капусту в кастрюле, нужно дождаться полного закипания воды и сразу же бросить в нее продукт; Во время кипения соцветия могут повредить друг друга и развалиться. Как варить брокколи — замороженную и свежую?
Подготовьте овощ. Сначала необходимо его тщательно промыть. Очистите кочан от листьев и разделите на соцветия. Соцветия тоже можно при желании промыть отдельно. Наполните кастрюлю водой, рассчитывая, чтобы она полностью покрывала соцветия. Поставьте емкость на большой огонь, подождите, пока закипит.
В кипящую воду бросаем овощи. После повторного закипания уменьшите огонь. Варить достаточно минут до полной готовности. Нельзя оставлять готовую капусту в кипятке — она может развариться. Чтобы брокколи сохранила форму и приобрела приятный хруст, промойте ее под холодной водой. Положите остывать в тарелку. Можно посыпать любимыми приправами. Хранить готовое брокколи нельзя дольше 3 дней. Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться мультиваркой. Многие современные устройства имеют режим «пароварка», который сохраняет все витамины и питательные вещества.
Процедура проходит так. Так как ребенок нуждается в витаминах круглый год, педиатры рекомендуют включать брокколи в рацион детей в любое время года. Эта капуста готовится быстро. Время важно соблюдать, ведь если недоварить или переварить овощ, он получится невкусным, жестким. Все зависит от начального вида продукта и выбранного способа.
После закипания воды должно пройти минут для готовности свежего продукта. Замороженная брокколи варится минут. Ниже мы более подробно разберем время приготовления брокколи, учитывая особенности. Замороженный продукт варится не более 15 минут после закипания воды, предварительно размораживать не нужно.
После отваривания брокколи можно использовать как гарнир, добавлять в салат или делать пюре для ребенка. Свежая капуста готовится минут после закипания воды. Если соцветия крупного размера, время следует увеличить на пару минут. Готовый продукт нужно 5 минут подержать под крышкой. Брокколи идеально подойдет для людей, придерживающихся диеты, для первого прикорма.
Брокколи подходит для первого прикорма и детского питания.
Лучший вариант для малыша — отварная капуста или в виде пюре. Из-за тепловой обработки часть полезных веществ теряется, поэтому при варке для ребенка, лучше использовать вариант на пару, или налить поменьше воды.
Длительность процесса — минут. Все зависит от размеров бутона. В таблице приведено содержание пищевых веществ калорийности, белков, жиров, углеводов на грамм съедобной части. Как варить брокколи Главная » Овощи » Как варить брокколи. Содержание страницы: Toggle Как варить брокколи правильно Как варить брокколи в кастрюле Как варить брокколи в мультиварке на пару Как варить брокколи свежую Как варить брокколи замороженную Как варить брокколи для ребенка Сколько варить брокколи Сколько варить брокколи в кастрюле Сколько варить брокколи замороженную Сколько варить брокколи свежую Сколько варить брокколи для ребенка Пищевая ценность вареных брокколи.
Несмотря на термическую обработку, она должна сохранять насыщенный зеленый цвет. Также при выборе расфасованной замороженной брокколи важно убедиться, что срок годности еще не прошел и упаковка не повреждена. А при покупке замороженной капусты на развес убедитесь, что кусочки не слиплись — это признак того, что капуста таяла и снова замораживалась несколько раз при транспортировке.
Также свежую брокколи можно заморозить самостоятельно.
Для этого капусту нужно нарезать на соцветия и опустить их в кипящую воду на минут, рассказала «Ленте. После этого брокколи высушивают, раскладывают по контейнерам и замораживают.
В таком виде капуста легко хранится полгода-год», — подчеркнула она. При выборе замороженной и свежей цветной капусты нужно обращать внимание на те же критерии, что и при выборе брокколи. Отличаться будет только цвет: цветная капуста может быть белого, бежевого, зеленого, сероватого или фиолетового оттенков. При этом, независимо от вида капусты, соцветия должны быть окрашены равномерно, без темных или коричневых пятен. Брокколи — готовый к употреблению в сыром виде продукт.
Однако вкуснее всего капуста получается, если ее правильно приготовить.
Свежую капусту обычно продают в виде цельного кочана. Перед приготовлением его нужно разделить на отдельные соцветия.
Если соцветия получились слишком большими, их нужно разрезать пополам, отметил Александр Рягузов. После этого брокколи необходимо хорошо промыть холодной водой. Замороженную брокколи мыть или размораживать не нужно, ее можно варить сразу. Лучше всего есть готовую капусту сразу.
Вареная брокколи при комнатной температуре хранится не более часов, отметил Александр Рягузов. Если же вареные соцветия поместить в миску с холодной водой, то в холодильнике они сохранятся на протяжении трех суток», — уточнил он. Отварить брокколи можно в кастрюле, в мультиварке на пару или в микроволновке. Для варки брокколи лучше всего использовать глубокую кастрюлю с крышкой.
Варить капусту нужно в небольшом количестве воды — но важно, чтобы жидкость покрыла брокколи полностью. Соль добавляют из расчета одна столовая ложка на два литра воды, уточнила Светлана Александрова. Вскипятите воду в кастрюле. Посолите ее. Уменьшите огонь до среднего. Варите замороженную брокколи в течение минут для достижения хрустящего состояния или минут для достижения более мягкого состояния соцветий. Проверьте готовность брокколи, проткнув ее вилкой.
Она должна быть немного мягкой, но все равно сохранять форму. Если вода кипит сильно, цветочки сверху брокколи будут разваливаться. Спустя пять минут слейте горячую воду и промойте брокколи холодной водой. Так она будет хрустящей и сладковатой, уточнил Александр Рягузов.
Варка на пару считается лучшим способом сохранить пользу капусты. Готовить на пару можно как замороженную, так и свежую брокколи. Время приготовления брокколи зависит от того, какое блюдо хотите получить: хрустящая капуста варится меньше, чем мягкая.
Выложите брокколи в форму для приготовления на пару, налейте в мультиварку воду и поставьте форму с капустой. Включите мультиварку на минут. Если готовите капусту на пару первый раз, проверяйте твердость соцветий вилкой, чтобы не переварить ее.
В микроволновке также можно варить свежую и замороженную брокколи. Достаточно положить соцветия в миску, налить туда небольшое количество воды и накрыть крышкой.
Время варки капусты в микроволновке — две-три минуты на полной мощности. После можно проверить готовность вилкой. А для свежего и освежающего вкуса можно использовать лимонный сок или добавить к капусте немного оливкового масла, рассказала «Ленте. Вскипятите в небольшой кастрюле стакан воды. Добавьте в кипящую воду брокколи.
Варите минуты. Слейте воду с брокколи. Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд.
Добавьте брокколи, лимонную цедру, соль и перец. Хорошо перемешайте, затем выключите огонь и подавайте блюдо к столу. Вымойте и нарежьте свежую капусту. В миске среднего размера смешайте йогурт, майонез, уксус, сахар, изюм и орехи.
Добавьте в миску брокколи и перемешайте. Все овощи должны равномерно покрыться заправкой.
