Как сделать леденцы в домашних условиях
Цветной сахар фасованный по 50 гр. Лента декоративная репсовая с рисунком H Как хранить шоколад и шоколадные конфеты. Сложность: средне.
Натуральные экстракты Пищевые ароматизаторы Mr Flavor, Великобритания. Животные натуральные сливки Крема на растительных маслах растительные сливки Творожный сыр. Сухие смеси для пряничной глазури, безе, сухой яичный белок.
Глюкозный сироп Нейтральный гель для вафельных картинок, покрытия фруктов и тортов. Мастика топ продукт Россия.
Пищевые фломастеры и гелевые карандаши Блестящие красители Пищевые водорастворимые красители для кондитерских изделий тортов, крема, безе, леденцов и др. Agrobar замороженные фруктовые и ягодные пюре. Цветной сахар фасованный по 50 гр. Свечи для торта фигурные Свечи для торта прямые, спирали Свечи для торта цифры.
Силуэты - топперы в торт Топперы на Halloween в торт Топперы на 1 сентября в торт С днем рождения и с юбилеем - топперы для тортов Картонные топперы для капкейков Папе, маме, дочке, сыночку, бабушке, мужу - топперы в торт Топперы на 23 февраля в торт Топперы на 8 марта для торта Топперы в торт с цифрами С Новым Годом - топперы в торт Топперы на пасху для декора куличей Любовь и свадьба - топперы в торт. Сахарные бусинки золотые Сахарные бусинки серебряные. К новому году готовые сахарные и шоколадные фигурки Человечки, ангелы, готовые сахарные и шоколадные фигурки Животные готовые сахарные и шоколадные фигурки Таблички с надписями, цифры из шоколадной глазури Разные сахарные и шоколадные фигурки Шоколадные фигурки Медальоны сахарные фигурки Цветочки, ягодки, сердечки готовые сахарные и шоколадные фигурки.
Подложки для торта усиленные 3,2 и 3,5 мм. Картонные коробки для торта белые Картонные коробки для торта белые с окном Картонные коробки для торта с ручкой. Картонные коробки для капкейков на 12 шт. Картонные коробки для капкейков на 9 шт. Картонные коробки для капкейков на 6 шт. Картонные коробки для капкейков на 4 шт. Картонные коробки для капкейков на 2 шт. Картонные коробки для капкейков на 1 шт.
Картонные коробки для капкейков на 3 шт.
Лента декоративная репсовая с рисунком H Узнай наличие товара в нужном магазине на сайте! Воспользуйтесь кнопкой "Выбрать магазин" в шапке сайта и узнайте актуальное наличие товара в интересующем Вас магазине: на Чичерина 5 или Гагарина 26! Мы в VK:. Пошаговый рецепт с фото. Про леденцы из изомальта мы уже говорили не раз. Если Вы еще не видели эти материалы, то рекомендую заглянуть в эту и эту статью.
Там мы делаем леденцы с картиками и круглые без формочки.
Эту же технологию можно использовать для конфет из сахара. Сахарные леденцы дешевле, доступней, чем из изомальта. Думаю, не все читатели знают, что это такое.
А из тех, кто знает, остается часть, считающих изомальт химией. К тому же, сахарозаменитель обладает слабящим эффектом. Не рекомендуется съедать более 30 гр.
По простоте работы, изомальт - готовый порошок, который нужно растопить, конечно, проще, но и с сахаром можно легко совладать. Особенно если использовать два главных помощника: термометр и глюкозный сироп. Первый - поможет определить состояние сиропа, когда он готов к работе. Второй - предотвратит кристаллизацию сахара. Ингредиенты для леденцов из сахара сахар - гр. Так же Вам понадобятся силиконовые формочки , палочки и пакетики для упаковки , кондитерские посыпки для декора.
Соединяем сахар, воду и глюкозный сироп в кастрюльке с толстым дном. Ставим на огонь и двовдим до градусов. При достижении градусов кастрюльку с сиропом снимаем с плиты и ставим на мокрое полотенце, чтобы остановить процесс нагрева. Формочки для леденцов можно залить как есть, а можно засыпать дно кондитерскими посыпками.
С помощью ложки заливаем формочки сахарным сиропом. Сразу вставляем палочки. Как видите, в одной форме у меня есть специальные отверстия, в другой нет. На ней я приклеиваю палочки сверху, слегка прокручивая, чтобы крепче держались. Даем сахару полностью остыть и аккуратно вынимаем леденцы из формы. Леденцы сразу нужно упаковать в пакетики или сложить в контейнер, проложив бумагой для выпечки, плотно закрыв крышку.
Конфеты очень чувствительны к влажности воздуха, быстро становятся липкими. Мраморный пасхальный кулич Краффин. Влейте питьевую воду, лимонный сок и перемешайте. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Доведите до кипения. Готовьте, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. Примерно через 7 минут в кастрюле образуется сироп золотисто-коричневого цвета. Пузырьки на поверхности станут мелкими.
Снимите сироп с огня и проведите пробу на твердый шарик. Для этого налейте в чистую миску очень холодную воду и опустите в нее половину чайной ложки сахарного сиропа. Он должен сразу же затвердеть. Если нет, то уваривайте сироп еще, делайте почаще пробу, пока не получите нужный результат.
Разлейте сахарный сироп по формочкам.
По желанию, в них можно воткнуть тонкие деревянные шпажки. Дайте сиропу основательно застыть в прохладном месте. Осторожно выньте леденцы из формочек и подайте на стол. Если все подготовленные вами формочки закончились, а горячий сироп остался, просто налейте его небольшими порциями на силиконовый коврик и дайте основательно застыть. Домашние леденцы из сахара можно сделать более красивыми, если поверхность горячего сиропа в формочках посыпать мелким кондитерским декором, заранее приобретенным в магазине.
Рецепт разработан и предоставлен кондитером Ульяной Кузнецовой, хозяйкой семейной кондитерской-пекарни «Хороший день».
Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов — занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не Домашние конфеты Коровка — лакомство из далекого детства, которое многие из нас вспоминают с легкой ностальгией.
И мало кто знает, что их можно довольно легко приготовить на собственной кухне, Главная Рецепты Домашние леденцы из сахара. В избранное Поделиться.
Сложность: средне.
