Как приготовить аджику из помидор
В следующий раз положу штук 6 острых перцев. Сладкий перец освободите от семян, помойте и нарежьте вдоль на 4—5 частей. Через 35 минут с момента закипания положите в аджику 2 ст. E-mail: Пароль: Войти. В составе аджики огромное количество полезных веществ.
Аймкук Автор рецепта. Оксана, очень рад, что рецепт пригодился. Нравится 0. Руслан, благодарю Вас за отзыв! Кстати, по идее можно уварить немного аджику, чтобы она была гуще.
Но чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы аджика была ядреная. Мой отец не заморачивался - аджику делал называл чемергесом - 1 кг помидоров, гр. Все в мясорубку. Никакой варки. Соль - по вкусу. Я делаю по его же рецепту. Все мои друзья хвалят.
Нравится Антон,рад приветствовать. У меня всё не как у людей. Через 40 дней весна,а я занялся заготовками. Сегодня всё делал,а в процессе жена пробовала на вкус и говорила,что добавить или говорила достаточно. Закрыл 3 банки по 0. Часа через три мы с женой решили одну открыть. Сами не поняли для чего закрыл три не подумав,что жена будет есть сразу. Сам я не разбираюсь в лечо и аджике,но жене понравилось,что от меня и требовалось. За рецепт спасибо. Нравится 4. Честно говоря не знаю почему у тебя все наоборот Ведь сейчас совсем не сезон для помидоров.
Дам наводку, в сезон и даже весной можно купить очень хорошие помидоры на Фудсити по сходной цене. Там их продают прямо с машин, привозят из азербайджана. Но брать надо от одного ящика. В прошлом году ящик 8кг отменных сладких и очень вкусных томатов стоил руб. Так что если нет своего огорода, фудсити лучшее место : Хотя и Москворецкий рынок сойдет.
Антон,у меня как клюнет или когда жена попросит тогда и сезон. За наводку спасибо,но Москворецкий рынок на много ближе. Я же как руль бросил катаюсь на такси. Помидоры 8 кг. Это как я называю бизнес по русски.
В мае через суд оформлю жене досрочную пенсию и тогда куплю домик в деревне. Жена в отличии от меня в земле покопаться умеет да и хочет. Я ей сразу сказал,что мой максимум это постричь травку,а зимой с ротором убрать снег.
Примерно так. Аджика очень вкусно получилось спасибо вам за рецепт уже 3 раз делали. Диана , благодарю Вас за отзыв. И еще она является хорошим средством от простуд. Главное помидоры выбирать помясистее.
Приготовила получилось не плохо, но совсем не остро. В следующий раз положу штук 6 острых перцев. Спасибо за рецепт. Быстро и Вкусно. Мы аджику не варим,а оставляем в эмалированной кастрюле на несколько дней,перебродить IamCook Автор рецепта.
Нравится 1. Марина, если перец кинуть в конце и маленько варить 1-мин. Нравится 7. Елена Новичок. Я в полном восторге,если бы обладала литературным даром. Насочиняла бы кучу произведений прославляющих перчик!!!!!
Елена, свежую аджику без варки тоже пробовал. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. В данном случае цвет и сорт не имеют принципиального значения. Можно также использовать и два вида острого перца, как и показано в рецепте. Подготовить глубокую чашку для аджики из помидор и чеснока по классическому рецепту на зиму.
Лучше использовать эмалированный таз. Подготовить мясорубку с крупной решёткой. Перекрутить подготовленные помидоры в эмалированный таз. Подготовить отдельную чистую чашку для аджики.
Перекрутить в неё острый перец, а также чеснок. Убрать чашку в сторону. Поставить эмалированный таз с перекрученными помидорами на плиту. Включить огонь. Довести помидоры до кипения. Добавить к помидорам соль. Всё хорошо перемешать, чтобы соль равномерно распределилась по всей помидорной массе. Кипятить помидоры на среднем огне в течение одной минуты. Добавить в таз к помидорам перекрученный острый перец и чеснок. Всё хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по аджике.
Довести массу до кипения. Варить аджику на среднем огне, периодически помешивая. Время приготовления аджики из помидор и чеснока составит пять минут. В это время нужно изредка снимать образовавшуюся пенку сверху аджики.
Снять готовую аджику из помидор и чеснока с плиты. Разлить её по заранее подготовленным стерильным банкам. Закатать аджику чистыми жестяными крышками. Укутать банки с аджикой из помидор и чеснока в одеяло или плед.
Оставить банки в таком виде до полного их остывания. После убрать банки в холодильник. Для приготовления аджики из помидор и хрена без варки вам понадобятся: крупные спелые помидоры — 5 кг; крупный болгарский перец — 1 кг; корешки хрена диаметром около 2,5 см — шт.
Начинаем с помидор, которые нарезаем дольками, далее обрабатываем болгарский перец — удаляем плодоножку, семечки и перегородки, нарезаем крупными квадратами, тоже проделываем и с острым перцем. После этого приступаем к обработке корешков хрена, которые нужно нарезать на кусочки, а чеснок — очистить и разделить на дольки.
Далее подготовленные овощи пропускаем через мясорубку и получаем однородную смесь. Нам остается добавить в нее сахар, соль и уксус, тщательно перемешать и разлить по заранее простерилизованным банкам.
Сырую аджику из помидор и хрена нужно хранить в холодильнике. По желанию в нее можно добавить измельченную огородную зелень — укроп, петрушку и или кинзу, но при этом имейте в виду, что в этом случае ее срок хранения существенно уменьшается.
