Хлеб на опаре рецепт
Блины, оладьи, сырники. Такой хлеб чем-то похож на заквасочный. Оберните его полотенцем и остудите. К домашнему хлебу, как правило, не предъявляется особых эстетических требований.
Серый формовой хлеб на закваске. Бездрожжевой хлеб на закваске из пшеничной муки. Хлеб на закваске Дарницкий с семечками. Пшеничный формовой хлеб на ржаной закваске. Хлеб на закваске пшенично-ржаной с кориандром. Хлеб на закваске с гречневой мукой. Ржаной хлеб на закваске и сыворотке. Ржаной Хлеб на закваске без замеса. Хлеб на закваске с солодом и тмином. Ржаной деликатесный хлеб на закваске. Вероятно, вам понравится.
Индийское карри с кабачком и зелёным горошком. Картошка по-деревенски в микроволновке. Пицца с вяленой свининой, авокадо и консервированными артишоками. Салат с крабовыми палочками и яйцом. Запеченные корнеплоды с овощами по-деревенски.
Рулет из куриной грудки, вариант первый. Округлить тесто и оставить под плёнкой на 20 мин. Формы Л11 и Л7 - смазать сливочным маслом. Далее сформировать хлеб по технике пеленания напишите в комментариях, если нужно рассказать про эту технику подробнее.
Заготовки поместить в формы, накрыть от заветривания и оставить на полную расстойку при комнатной температуре на на ,5 часа. Тесто должно подойти почти до краев формы. Но ориентируйтесь на свою духовку. Готовый хлеб сразу необходимо достать из форм и остудить на решетке. Теги: хлеб завтрак обед.
Вкусы: хлебный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки Читать комментарии и отзывы.
Нравятся наши рецепты? Ингредиенты: Вода, Мука пшеничная, Дрожжи, Соль. Тэги: хлеб, завтрак, обед. Ингредиенты для «Пышный хлеб на опаре "Пулиш"»:. Вода Мука пшеничная Дрожжи Соль Тэги: хлеб , завтрак , обед. Пышный хлеб на опаре "Пулиш". Похожие рецепты Батон с моцареллой. Хлеб "Новгородский". Сырный хлеб без дрожжей. Домашний ржано-пшеничный хлеб в духовке. Домашний батон. Хлеб на пиве. Хлеб ржаной домашний живой. Фокачча с маслинами, томатом и чесноком.
Коричневый хлеб из пшеничной муки. Показать больше рецептов. Фотографии «Пышный хлеб на опаре "Пулиш"» от приготовивших 3. Какой вкусный хлеб! Как же долго я собиралась духом, чтоб его сделать! Заминка была в том, что у меня нет форм для хлеба. Высокий хлеб мы не любим, пеку в основном булочками или батонами. Ну, в общем, решилась таки. Но какой же результат! Это что то. Корочка хрустящая, мякиш влажный и пружинящий, запаха дрожжей нет совсем. И вкус унес в детство. Спасибо большое за рецепт!
Огромное спасибо! Приготовила и всё получилось прекрасно!!! Не знаю точно,как складывается правильно тесто. Я его просто слегка растянула и потом придала форму.
Да, время занимает ,но результат, шикарный!!! Нет запаха дрожжей,это мне очень понравилось. Спасибо за отзыв. Спасибо большое автору за рецепт! Я очень давно искала рецепт хлеба без запаха дрожжей и о чудо! Это он! Самый вкусный из всего опробованного ранее….
Однозначно буду выпекать его теперь очень часто!!! Очень красивый хлебушек получился, такой румяный, золотистый и аппетитный. Приятного аппетита. Скажите пожалуйста,при каком режиме духовки лучше выпекать хлебушек? Верх ,низ и конвекция подойдёт? Спасибо за быстрый ответ Хлебушек уже в духовке.
Надеюсь вам придётся хлебушек по вкусу. А что если опарy оставить больше, чем на 12 часов, она может перебродить? Добрый день Анна. Скажите, пожалуйста, у меня только форма Л11, то согласно Вашему рецепту я должен норму индигриентов в граммах разделить на 3, чтобы получить норму индигриентов в граммах для моей формы Л11?
Благодарю за ответ. Зеленский Юрий Фёдорович. Добрый день. Да, но я бы не рекомендовала. Нарушатся пропорции и вдруг, что-то пойдёт не так. Или бы попробовала с прессованными дрожжами.
Если всё-таки решите делать по рецепту, то из оставшегося теста можно сделать ремесленный хлеб, добавив чуть больше муки.
Большое спасибо за ответ. Последую Вашему совету. Очень вкусный хлебушек получается. Я пекла по такому рецепту знакомая рецептом поделилась. Буханочки ровненькие, красивые! Кто будет делать по этому рецепту - не пожалеете.
Шикарный хлеб! Очень интересный рецепт! С благодарностью беру в кулинарную книгу. Анна,как и обещала, приготовила хлеб по Вашему рецепту. Не смотря на длительный процесс приготовления теста,хлеб получился великолепным на вкус и пышным по форме!
Большое спасибо ,Анна,за чудесный рецепт! Очень красивый, спасибо за отзыв. Замечательный хлеб, домашний, ремесленный Не вполне гладкий, как будто добродил, но получились подрывы.
Однако вкусный-вкусный Очень аппетитный и красивый хлебушек получился! Приятного аппетита, благодарю за отзыв. Здравствуйте, скажите пожалуйста, что значит ,,сформировать хлеб по технике пеленания,,? Заранее благодарна. Для исполнения растягиваем в небольшой прямоугольник. Условно делим этот прямоугольник на две равные части - два края.
Начнем с нижнего. Взять за нижний край, чуть растянуть на себя и свернуть до середины прямоугольника. Далее углы растянуть и свернуть пополам - получается конверт. Верхний край переворачиваем к себе и делаем все то же самое, что делали с нижним.
Сначала попробуйте на полотенце или любой ткани, чтобы понять принцип. Анечка, очень-очень извиняюсь, у Вас техника батард. Пеленание за "ушки" в финале после складывания. В технике батард тесто складываем и запечатываем, а вот в пеленании мы как делаем «конвертики» как описано выше, «пеленаем» тесто. Анечка, Вы закатываете в рулет, как я поняла. Пеленаем за "ушки" и дальше по шву пеленанием.
Батард — в финале рулет. Я очень извиняюсь Сначала пеленаю, а дальше складываю пополам или закатываю и запечатываю. Это классический метод.
Забыла заплюсить в общении Ань, полагаю у нас разная классика, тоКА я знакома с другой: тесто складывается на две трети, далее с боков подтягиваем к середине, потом свободный треугольник к середине - образуются два ушка и с их начинаем пеленать по шву, метод хорош для продолговатой формы хлеба. А батард действительно закатываем рулетом после складывания Теперь поняла о какой технике вы говорите, да я тоже ее использую. Обе техники подходят для продолговатой формы хлеба. Скажите пожалуйста, а можно это тесто в холодильнике хранить?
А то не хочется каждый день замешивать. Я не пробовала, но знаю, что хранение теста дрожжевого возможна — 1 день при температуре и 2 дня при Аппетитный хлебушек! Аппетитные буханочки! Захотелось отломить корочку! Вопрос: обязательно ли так долго выдерживать опару?
