Блюда из свиных потрохов
Главной задачей заведения стали эксперименты над итальянской кухней: партнеры довели шутку о толщине американской пиццы до крайности, превратив ее в пирог. Серф-энд-терф Мясо и морепродукты на гриле в одном блюде. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Расскажите друзьям. Всем известно, что мясо курицы является одним из самых полезных и безопасных.
Часто к мясу приносят картофель фри и техасские тосты — толстые куски хлеба, смазанные чесночным маслом и поджаренные на гриле. Стейк во фритюре можно попробовать только в северо-западных штатах, местное население гордится им и называет «ответом жареной курице». Жареная курица — символ американского фастфуда после бургера и картофеля фри. По альтернативной версии, обжаривать курицу в кляре со специями и подавать ее к вафлям начали освобожденные афроамериканцы Юга.
Современную версию блюда придумали в х годах. Она состоит из вафли, сливочного масла, кленового сиропа и птицы во фритюре.
Несмотря на южное происхождение жареной курицы, сегодня найти ее на вафлях можно только в ресторанах Северо-Востока США. Главной задачей заведения стали эксперименты над итальянской кухней: партнеры довели шутку о толщине американской пиццы до крайности, превратив ее в пирог. Чикагскую пиццу выпекают в сковороде, бортики из теста могут достигать до 7 сантиметров в высоту. В форму кладут много начинки, которую необходимо готовить около 40 минут. Чтобы за это время сыр не подгорел, ингредиенты выкладывают в обратном порядке: первой добавляют моцареллу, последним — томатный соус.
Для нее используют меньше томатного соуса, зато больше сыра и иногда покрывают тестом и сверху.
Излюбленный завтрак американцев — свиные сосиски. С ними делают скрэмбл, кладут в утренние бургеры или варят соусы. Популярный на юге Америки завтрак — подливка с сосисками на бисквите булочках из мягкого песочного теста. Колбаски обжаривают, после чего в сковороде остается жир, к которому добавляют муку, молоко и специи и варят до образования сливочно-мясного соуса.
Затем соус с мелко нарезанными сосисками наливают между бисквитами. Происхождение блюда связывают с лесниками, для которых хлеб со свиной подливой был дешевым и сытным завтраком. В США бисквит с сосисками можно взять как в дорогом ресторане, так и в отделе заморозки ближайшего супермаркета. Необычное название блюда происходит от слова scraps, или «обрезки», и отсылает к его происхождению: немецкие колонизаторы, населявшие северо-восточные штаты в XVII и XVIII веках, придумали скрэпл, чтобы не выбрасывать свиные субпродукты.
Неприглядное блюдо похоже на мясной хлеб, его прародителем называют немецкий панхас — пудинг из свиных обрезков и гречневой крупы. В современных рецептах скрэпл чаще делают из мяса. Свинину варят, измельчают, смешивают с кукурузной и гречневой мукой, придают форму буханки и обжаривают.
Обычно его едят на завтрак, вместе с яичницей или тостами. До года Луизиана была французской колонией. Ее население, состоявшее из колонизаторов и рабов, называли креолами. Зародившаяся в штате креольская кухня объединила кулинарные традиции французов, испанцев и африканцев.
Яркий пример культурного смешения — джамбалайя, блюдо на основе риса. Испанцы, прибывшие в Луизиану в XVIII веке, не нашли шафрана и были вынуждены придумать альтернативу излюбленной паэлье.
Джамбалайю готовят из крупы, тушенной с мясом или рыбой и сезонными овощами.
Часто добавляют курицу, сосиски, креветки или ветчину тассо — луизианская копченая вырезка из лопатки свиньи. Еще кладут лук, сельдерей и болгарский перец — «святую троицу» луизианской кухни.
Еда и мир.
Рада Каримуллина. Ответом на вопрос «Из чего состоит американская кухня? Им также можно нафаршировать перцы, приготовить макароны по-флотски, лазанью.
Также будут вкусны пироги с такой начинкой и картофельные или овощные запеканки. По желанию к молотым свиным легким можно добавить предварительно отваренное свиное сердце и печень, сделав тем самым ливер более мясным и ароматным.
Из данного свиного легкого я сделала "фарш", его у меня получилось г. Использовала я его в качестве начинки для вареников. На один вареник — 1 ч.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Готовила по этому рецепту несколько раз.
И вот снова зашла в инет посмотреть и вспомнить рецепт. Очень нравится!!! Муж купил продукты, я приготовлю. Вы знаете я обожаю салат режу тоненькой соломкой,мариную лук мелко и майонез по вкусу Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Очень хорошие рецепты… Спасибо большое, будем готовить… Ответ: Спасибо за отзыв! Мне очень нравится жареное лёгкое, отварить в течении часа со специями, а потом пожарить на сковороде, я жарю на куринном жире, добавить лук, и жарить до готовности и приятного аппетита.
Ответ: Людмила, спасибо, что поделились. Спасибо а-то вообще не знала что с ними делать Ответ: Легкой готовки и приятного аппетита!
Попробую, но уже вкусно Спасибо за рецепт!!! Ответ: Анна, приятного аппетита! Очень вкусно добавить в такой фарш свежий перекрученный чеснок. Вот тогда пирожки что надо Ответ: Галина, спасибо за вкусный совет! У меня в морозилке лежит пара кусочков легкого телятины, чесно хотела выкинуть — рука не поднялась, мужа ругала что купил дали в довесок к мясу , а теперь попробую приготовить Спасибо Ответ: Приятного аппетита!
Как приготовить легкое свиное. Вкусная, мягкая, ароматная серединка вареников очень понравилась моей семье. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Рецепты из субпродуктов , Рецепты повседневные.
Как приготовить пирожки с капустой. Как приготовить творог из молока дома. Как приготовить овсянку из хлопьев на завтрак. Как приготовить постные щи.
