Блины из гречневой муки без пшеничной, Гречневые блины на кефире, пошаговый рецепт с фото на ккал
Накрыть миску пищевой пленкой и дать постоять 2 часа. Сегодня я расскажу Вам еще один рецепт полезных блинчиков на основе муки зеленой гречки:. Тесто на этапе замешивания больше напоминало тесто для хлеба.
По одному добавляйте в миску яйца, тщательно перемешивая тесто после каждого. Удобнее всего воспользоваться миксером, но можно перемешивать тесто венчиком. Соедините кефир с разрыхлителем для теста, перемешайте и оставьте на мин. На поверхности жидкости должны появиться небольшие пузырьки — это происходит из-за того, что в разрыхлитель вступает с кефиром в реакцию, в ходе которой выделяется углекислый газ.
Влейте кефир в мучную смесь и перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте на рабочей поверхности при комнатной температуре на мин. Хорошо разогрейте сковородку диаметром не более 16 см. Масло налейте в маленькую миску, приготовьте кисточку для смазывания сковородки.
Установите средний нагрев и смажьте дно сковородки маслом. Влейте в сковородку порцию теста и распределите по всей поверхности. Выпекайте блин 1,5 мин, переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 1 мин. Готовые блинчики складывайте на тарелку в стопку. Выпекайте блинчики, пока не используется все тесто. Перед каждым блином смазывайте сковородку оставшимся маслом.
С гречишными блинами отлично сочетаются сметана, мед, сливочный сыр или крем-чиз, а также их можно подавать с несладкими дипами, например, с гуакамоле, с рийетом из горбуши горячего копчения или с нарезанной кружками моцареллой, зеленым базиликом и помидорами. Чтобы блины из гречневой муки на кефире не были сухими, смазывайте каждый сливочным маслом, уделяя особенное внимание краям блинчика. Растопите примерно 60 г сливочного масла в небольшом ковшике и остудите до комнатной температуры.
Этого количества масла будет вполне достаточно. Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на одной гречке блины испечь практически невозможно: такая мука совсем не клейкая, поэтому блинчики из Блины с припеком - это блины, в которые запекли, а точнее - «припекли» какую-либо начинку.
Чаще всего припек - рубленые вареные яйца, измельченные грибы или овощи. Пекут блины с припеком следующим Блины на дрожжах - настоящий символ символ русской кухни. Пышные, ноздреватые, ажурные, с характерным ароматом и небольшой кислинкой - именно дрожжевые блины идеально сочетаются со всеми традиционными Главная Рецепты Гречневые блины на кефире.
В избранное Поделиться. Гастроном К рецепту. ВАЖНО : Некоторые жалуются, что тесто получается слишком густое и даже, добавив больше воды, еще одно яйцо, блины не получаются.
Этот рецепт проверен и перепроверен, ручаюсь за пропорции! Все дело в гречневой муке.
Моя любимая мука — французская Treblec и Francine. Судя по отзывам, русская мука не подходит для этого рецепта. Обязательно попробуйте приготовить. И следите за новыми рецептами.
Скоро появятся гречневые блины с грибной начинкой. Приготовил и получилось. Cамым сложным было переворачивание блина, но с третьей попытки и это удалось. Сердечное вам человеческое мерси! Merci beaucoup за комментарий! Это зависит от гречневой муки.
Она бывает очень разная. Готовила один раз. Оооочень вкусно! Сейчас делаю опять. Только соли в этот раз положила меньше. Ой, много соли? Может по-разному можно наполнить ложечку… Я стараюсь добавлять как можно меньше соли, но без нее не обойтись. Спасибо большое за отзыв!!!
Супер рецепт!
Блины получились, Мука немецкая фирмы Bauckhof. Возможно результат зависит и от сковородки, на моей не прилипает, ни один блинчик не сломался. Спасибо за рецепт! У меня получилось очень густое тесто. Пришлось разбавлять молоком и водой. Будет жаль продуктов, если не получится. Рецепт заинтересовал, решила попробовать.
Пришлось добавить аж мл воды. Постояло 2 часа, и ничего не получилось. Потом добавляла ещё яйцо, пшеничной муки для клейковины. Жалко продуктов только. Да, действительно, очень жалко испорченные продукты. Рецепт проверенный и перепроверенный. Я использую только французскую гречневую муку.
Ни в коем случае! Хотя, о вкусах не спорят, но это будет уже совсем другой рецепт. Спасибо за вопрос. Подскажите, пожалуйста, что не так? Взвесила все на весах, масса получилась очень густой как сметана и рыхлой.
Добавляла воды, понемногу. В итоге чтобы была нужная консистенция, добавила г воды. Но масса все равно не лилась, нет нужной клейкости. Какую марку муки вы используете? Видимо, моя не годится. У меня французская мука Treblec, я ее в интернете купила. Тесто должно быть достаточно жидким, как на обычные блины. Может весы плохо стояли, не на ровной поверхности? Гречневая мука бывает разной, иногда надо подлить 50 мл воды или молока, но — это слишком!
ОООчень сочувствую! Это же какое раочарование, вся семья ждет, а тут такое… Если будете делать еще, напишите, пожалуста. Интересно и мне и другим кулинарам. Дорогая Natalija! Ух ты! Спасибо большое вам и вашему мужу за такой отзыв. Может что-то не то с мукой? Я готовила вчера, у меня тесто получилось точно, как на фото. Блины шикарные. Мы их и с вареньем, и с копчёным лососем.
Обязательно буду готовить ещё. Мне никогда не приходилось подливать более 50мл воды. Вы взвешиваете или отмеряете мерным стаканчиком? Вот именно получается. Я всем взвешивал и отменяла, а получилась бадяга. Добавляла воду, молоко и пшеничную муку. С горем пополам что то напекла, а сегодня не печётся, видимо, вчерашнее тесто ещё хуже свежего. Вот такой ваш рецепт, извините.
На второй и даже третий день блины получаются замечательные… Если правильно приготовить тесто. Я делала из гречневой муки «Макфа»: граммов муки и мл жидкости превратились в очень густую жижу.
Увеличила вдвое остальные ингредиенты, добавила ещё столько же воды и смогла что-то сделать. Получилось очень много мини блинчиков, так как полноразмерные с трудом переворачивались. Вывода два: — Макфа для этого рецепта не подходит; -не надо бухать сразу всю муку:.
Этот рецепт был первым в поисковике… Вот я замучилась с этим рецептом! Не получаются эти блины без пшеничной муки!
Действительно, многие рецепты гречневых блинов содержат пшеничную муку. Таких рецептов много в интернете. Именно этот рецепт без пшеничной муки!!! Гречневая мука бывает разной, иногда блннчики слишком ломкие. Это не влияет на вкус, но очень обидно. Вы знаете, у меня получилось. Но были большие проблемы. Очевидно отечественная мука отличается от французской, но я добавила больше воды и держала муку в холодильнике целую ночь.
После множества блинов комом, получилось! Могу предложить только одно — не заморачиваться со взвешиванием, а просто понемногу добавлять муку в водно-молочную смесь, чтобы получить подходящую консистенцию.
Спасибо большое за комментарий, Наталия! Я добавила сегодня в мой рецепт марки муки, из которых я готовлю, может это предостережет пользователей. Отличный рецепт. Муж и дети просто в восторге. Теперь готовлю сразу двойное количество теста. Приготовил этот рецепт в воскресенье. Понравилось всем без исключения. Готовлю редко, но с фотографиями и таким лёгким рецептом, получилось. Рецепт очень спорный. Люди много перевели продуктов, в их числе и я. Не могу сказать спасибо.
Никогда больше ничего не буду готовить с вашего сайта. Как хорошо, что я внимательно прочитала все комментарии и рекомендацию муки. Заказала французскую Francine. Гречка разная бывает и даже каша получается разная. Блины у меня получились как на картинке, хотя я и не лучший кулинар, часто бывали неудачи особенно с блинами.
Завернула в них ветчину. Подскажите, какой температуры должна быть вода? Холодная или комнатной температуры вода; из крана или фильтра. Из теплой воды никогда не пробовала. Какую муку вы используете? Спасибо огромное за рецепт! Все вышло отлично. Сделала сразу большую порцию и пекла на завтрак несколько дней подряд — вся семья одобрила. Наталия, великолепный рецепт, все получилось отлично, точно по рецепту. Я только заменила сливочное масло маслом из виноградных косточек.
И молоко было обезжиренное. Премного благодарна! Спасибо большое за комментарий. Эти блины можно готовить даже просто на воде, но с молоком все же вкуснее. Значит у вас совсем полезный-полезный рецепт получился! Уверена, что вкусно! Отличный рецепт! Спасибо большое! Действительно, скорее всего, результат зависит от муки. У меня всё получилось легко и с первого раза.
Все получилось отлично! Тесто не густое и не жидкое, переворачиваются блины отлично.
Тесто получилось очень густым, добавила молоко, воду… потом на Сковорода оно просто не держало форму. Очень жаль переведённые продукты. Ой, как жаль! Мне тоже всегда жалко продуктов. Ооооочень сочувствую. Но этот рецепт проверен и перепроверен. Какая у вас гречневая мука: русская? Какой фирмы? Сегодня первый раз жарила блины из гречневой муки и немного боялась прочитав коментарии.
Единственное — в следующий раз добавлю меньше соли. Как на мой вкус. Спасибо огромное за рецепт. Муку использовала польского производителя Polgreen.
Рецепт, то что надо, сделала пока тесто, но получились комки. Теперь жду 2 часа. Дай Бог получатся.
