Замариновать сало рецепт, Как засолить сало: 5 идеальных способов - Лайфхакер
Это напрочь испортит вкус сала. Но часто бывает, что соль мы покупаем с большим количеством мусора. Рецепты от редакции. Мы вчера с дочкой взяли у знакомого фермера пол поросенка напополам, разделала свою часть и засолила пару кг обычным сухим способом без всякого мытья, с чесночком, тмином.
Время на кухне 15 минут.
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская, украинская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штуки 4. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для вкусного маринованного сала главный ингредиент обязательно должен быть свежим.
Проверить это очень просто: при покупке воткните аккуратно зубочистку или нож в мякоть — если входит легко, то сало свежее. Рекомендуем мариновать кусочки сала из боковой части свиньи или со спины. Толщина и величина кусочков сала играют большую роль. Если вы нарежете сало шириной около 4 см и длиной не больше см, тогда оно будет ароматнее, нежнее и вкуснее. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Чеснок очистите и помойте. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.
Шаг 1. Сало тщательно промойте и замочите в теплой воде на 15 минут. После хорошо очистите его острым ножом, и опять сполосните под водой и обсушите. Разрежьте промытое сало на 4 примерно одинаковые части. Смешайте соль со всеми подготовленными специями. Шаг 2. Каждый кусочек нарезанного сала тщательно натрите солью и приправами и сложите в миску.
Сверху на сало добавьте лавровый лист и накройте пищевой пленкой. Оставьте стало мариноваться при комнатной температуре на 48 часов.
Шаг 3. По истечению 48 часов достаньте промаринованное сало, сполосните под проточной водой, для того чтобы смыть всю соль и специй. Очищенный чеснок выдавите под прессом, и обмажьте каждый кусочек промаринованного сала. Переложите снова в миску, и накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник ещ е на 24 часа. Маринованное сало - вкусная и полезная закуска.
Подавайте маринованное сало с горчицей, зеленью, ч ерным хлебом и соленьями. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Сало сполосните водой, хорошо почистите ножом, особенно шкурку. Нарежьте на куски толщиной 7—10 см. Чеснок измельчите, добавьте смесь молотых перцев, соль. Для тех, кто любит не очень соленое сало, количество соли можно уменьшить наполовину. Хорошо перемешайте. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перемешайте до растворения соли и затем вскипятите.
Положите куски сала, уменьшите огонь и варите: сало без мясных прослоек — 20 минут, сало с мясной прослойкой — 30 минут.
По желанию в рассол можно добавить лавровый лист. Достаньте куски сала из рассола и в горячем виде хорошо натрите их приготовленной смесью. Затем упакуйте куски сала в двойной слой пергамента, а затем — в двойной слой фольги. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите в холодильник.
Через сутки кусочки сала заверните в пергамент, поместите в пакет. Храните в морозильной камере.
Приятного вам аппетита! Похожие рецепты. Svetlana Metaxa. Виноград маринованный. Маринованная морковь. Солим рыбку. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники.
Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды.
Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне.
Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.
