Закатка слив на зиму, Слива на зиму с косточкой и без. Проверенные рецепты компота, варенья, соуса из сливы
Предлагаю вам вариант приготовления компота из яблок, груш и слив на зиму. Банки должны быть такого объёма, чтобы слива свободна входила в горлышко. Если её нет, просто прикройте горлышко банки крышкой, чуть сдвинув её.
Подавать на стол варенье из слив дольками в вазочке или розеточках — сплошное удовольствие, не только гастрономическое, но и эстетическое! Для приготовления этого варенья из слив старайтесь выбирать спелые крупные плоды с хорошо отделяющейся косточкой. Отлично подойдёт, например, сорт «чернослив». Мы предлагаем приготовить это варенье, используя белое вино.
Если вам не очень нравится идея его использовать, возьмите просто мл воды и добавьте в неё сок половины крупного лимона. Перемешайте и используйте в качестве основы сиропа. Это варенье называется «пятиминутка» не потому, что на его приготовление требуется так мало времени, а потому, что варится оно в несколько приемов по 5 минут с длительной выдержкой между ними.
Чуть ниже мы расскажем, как приготовить азиатский сливовый соус, а пока пару слов о покупных грузинских соусах из сливы. Если вы любите ткемали, вам непременно нужно попробовать соус из слив под названием «квацарахи», который, является двоюродным братом ткемали. Его тоже продают на рынках и в интернет-магазинах.
Квацарахи — густой соус из концентрированного сока кислых красных слив. Консистенция достигается за счёт долгого уваривания слив. Квацарахи добавляют при готовке в любые блюда из фасоли, поливают им мясо и овощные салаты — для кислинки. Этот соус из слив весьма экономичный в использовании.
Так, для лобио из1 кг фасоли нужна лишь 1 ст. Сливы — прекрасный гарнир к мясу. Свежие или тушеные, маринованные или в виде чернослива, они традиционно соседствуют рядом со свининой, говядиной, бараниной и дичью. Значит и соус из слив нужно готовить, если в семье есть мясоеды. А азиатские приправы и пряности разнообразят вкус привычной сливы.
Кстати, уже не за горами Новый год! Красивая банка с таким соусом из слив — подарок от души другу и коллеге! Если любите густые соусы, уменьшите количество воды при варке до мл.
Можно приготовить ещё и соус-конфитюр из сливы с яблоками и можжевельником рецепт здесь или чатни из сливы, лука и петрушки рецепт здесь. Маринованные сливы — отличная компания мясу. Многие считают, что они подходят только к говядине и баранине, но и с жирной свининой маринованная слива тоже весьма хороша. Такую заготовку отлично использовать для приготовления овощных и мясных рагу, соусов и подлив, сборной мясной солянки и супа харчо. Если хотите, можете маринованные сливы подать как закуску.
Для этого сбрызните их оливковым маслом «экстра вирджин» и добавьте немного чеснока, можно даже запечённого. Только косточки не забудьте вынуть! Чтобы маринованные сливы получились не только вкусными, но и внешне эффектными они должны после приготовления сохранить форму.
Самые лучшие маринованные сливы получаются из сорта «венгерка», «ренклод» или других сортов слив с плотной мякотью. Обратите внимание, на свежесть лаврового листа и гвоздики для этой заготовки.
Слишком молодой лавровый лист обладает очень ярким вкусом и ароматом. Его надо взять меньше, чтобы он не испортил все блюдо. Маринованная слива, да ещё с чесноком — это просто «бомба». Приготовьте её побольше и ешьте с мясом, птицей или лососевыми рыбами. А ещё делаете салаты, тосты или бургеры. Это только в сказке наливное и румяное яблоко может навредить трудолюбивой красавице.
В жизни из таких яблочек умница печёт штрудели и пудинги, делает белёвскую пастилу и готовит пирог Кавказскую кухню любят все, исключение — те, кто не ел аутентичные блюда, приготовленные по правильным рецептам верными людьми. Представляем вам Уджала Новрузбекова, который родился в городе Тыквенные семечки — кто их не знает?! Обычно их покупают в магазине или на рынке, а те, что остаются после очистки тыквы дома, выбрасывают. Это несправедливо. Пожарим семечки сами и приготовим супер Главная Сливы.
Слива на зиму с косточкой и без. Проверенные рецепты компота, варенья, соуса из сливы. В избранное Поделиться. Компот из сливы на зиму Компот из сливы — это классика компотов. Наколите каждую сливу острой зубочисткой.
Не очень красиво, когда в компоте плавают кусочки мякоти треснувших слив. Подготовленные сливы разложите по стерильным банкам.
Банки должны быть такого объёма, чтобы слива свободна входила в горлышко. Вскипятите воду и залейте сливы. Оставьте на 5 минут. Помните, что вкус компота во многом зависит от вкуса воды. Слейте воду из банки в кастрюлю. Для этого лучше всего используйте специальную пластиковую крышку с отверстиями и носиком для слива. Если её нет, просто прикройте горлышко банки крышкой, чуть сдвинув её. Только не забудьте, что крышка должна быть максимально чистой.
Доведите воду до кипения на среднем огне. Кипение не должно быть сильным!
Добавьте сахар при постоянном помешивании. Сахар должен полностью раствориться. Для последнего шага приготовления компота из сливы получившейся кипящей сладкой водой залейте сливу в банках. Укупорьте банки, переверните, поставив на крышку.
Лучше всего укутайте банки с компотом из слив шерстяным или ватным одеялом. Снимите одеяло только, когда банки полностью остынут. Храните банки в прохладном месте. Варенье из сливы на зиму Варенье на зиму — исконно русское лакомство. Варенье из слив без косточек Варенье из слив без косточек готовят многие, и на это есть причины. Варенье из слив без косточек Для приготовления варенья из слив без косточек нужно: 1,3 кг сливы с косточками 1,2 кг сахара мл вкусной питьевой воды 2 звёздочки бадьяна бутона гвоздики ,5 палочки корицы Подготовьте сливы для варенья.
Каждую сливу разрежьте пополам и удалите косточки. Взвесьте подготовленные сливы без косточек. Отмерьте 1 кг, так как количество сахара и воды указано из расчёта на этот вес. Лишние используйте по своему усмотрению.
Приготовьте сироп для варенья из слив без косточек. Для этого в широкую огнеупорную емкость насыпьте сахар. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 3 мин. В кипящий сироп положите половинки слив и несколько раз осторожно потрясите ёмкость, чтобы он распределился между плодами равномерно. Добавьте пряности. Их необходимо сложить в мешочек, сформированный из куска марли.
Ёмкость со сливами в сиропе и пряностями снимите с огня. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа. Затем снова нагрейте и готовьте 5—7 минут. Дайте отдохнуть 3 часа. Так повторите раза. Марлевый узелок с пряностями удалите из варенья.
Разлейте его горячим по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть. Варенье из слив с косточкой Варенье из слив с косточкой выходит хорошо далеко не у всех.
Варенье из слив с косточкой Для приготовления варенья из слив с косточками нужно: 1 кг слив с косточкой 1,2 кг сахара 1 л вкусной питьевой воды Подготовьте сливы для варенья с косточкой.
Прежде всего, отсортируйте плоды по степени зрелости, удаляя поврежденные. В широкую кастрюлю ёмкостью не менее 3 л налейте питьевую воду. Проверьте это с помощью кухонного термометра. Поставьте возле раковины большую миску, заполненную водой со льдом.
Опустите в горячую воду сливы и оставьте на мин. Затем воду слейте.
Сливы переложите в миску с ледяной водой. Выложите их и обсушите, разложив на бумажном полотенце. В широком сотейнике или тазу для варки варенья приготовьте сахарный сироп. Для этого насыпьте в ёмкость сахар, залейте питьевой водой и, помешивая, доведите до кипения. Опустите в получившийся сахарный сироп сливы. Очень осторожно перемешайте и прогрейте, 1 мин. Снимите с огня. Оставьте на 3 ч при комнатной температуре. Ёмкость со сливами в сиропе снова поставьте на огонь и варите по 30 мин.
Время выдержки между приемами — 2 часа. Готовое варенье из сливы в горячем виде разложите по сухим стерилизованным банкам и укупорьте. Варенье из слив дольками без косточек Для этой заготовки на зиму мы не только удалили косточки из сливы, но ещё и нарезали мякоть дольками.
Варенье из слив дольками Для приготовления варенья из слив дольками нужно: 1,,5 кг сливы с косточками 1,2 кг сахара мл белое сухое вино, без горчинки Подготовьте сливы для варенья. Отмерьте 1 кг плодов оставшиеся используйте по желанию и нарежьте дольками. В широкий сотейник, кастрюлю или эмалированный таз насыпьте сахар. Влейте белое сухое вино и, помешивая, доведите до кипения.
Готовьте сироп для варенья 3 мин. В кипящий сироп осторожно, чтобы не обжечься, опустите подготовленные сливы. Очень аккуратно перемешайте большой деревянной ложкой или несколько раз осторожно встряхните ёмкость. Варите буквально мин. Затем снимите сливы в сиропе с огня и прикройте куском чистой марли. Оставьте на 4 ч при комнатной температуре. Дольки слив должны пропитаться сиропом. Ёмкость со сливами в сиропе снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите мин. Прикройте марлей и дайте остыть.
Повторите так еще раза. Последний раз доведите варенье из слив до полной готовности. Дайте ему полностью остыть и разложите по сухим стерилизованным банкам. Закройте обычными пластиковыми или винтовыми крышками. Варенье из сливы «пятиминутка» Это варенье называется «пятиминутка» не потому, что на его приготовление требуется так мало времени, а потому, что варится оно в несколько приемов по 5 минут с длительной выдержкой между ними. Варенье из сливы «пятиминутка» Для приготовления сливового варенья «пятиминутка» нужно: 1 кг сливы с косточками 1.
Опустите в разогретую воду сливы целиком и оставьте на 5 минут. Слейте горячую воду, сохранив мл для варки сиропа.
Бланшированные сливы погрузите в миску с ледяной водой. Остывшие сливы наколите вилкой с двух сторон или надрежьте кожицу ножом. В этом году приготовила замечательное варенье из слив без косточек с добавлением Вероника Крамарь. Сливы в сахарном сиропе - это невероятно вкусное лакомство, которое можно приготовить.
Татьяна Гусева. Рецептом приготовления маринованных слив с чесноком на зиму со мной поделилась Елена Калинина. Сливовое варенье - одно из самых вкусных и любимых многими. А варенье из Татьяна Зуева. Помидоры, маринованные со сливами, я консервирую на зиму уже не первый год, а в Лика Мостовая. Я каждый год заготавливаю на зиму много разных консерваций. Варенье занимает не Инна Кондрашова. Маринованные сливы - пикантная закуска, отличное дополнение ко многим блюдам. Наталья Имшенецкая. Предлагаю на зиму приготовить яркий, вкусный, сладкий компот из жёлтых слив с.
Из слив можно сделать на зиму самые разнообразные заготовки: варенье, джемы,. Хочу рассказать вам, как можно сварить джем из слив "Угорка" на зиму. Варенье, приготовленное из мелких слив с косточками, - отличная заготовка на Варенье по-грузински готовится из слив без косточек с добавлением дроблёных или Компоты зимой пользуются огромной популярностью, тем более, что готовить их Предлагаю вам вариант приготовления компота из яблок, груш и слив на зиму. Варенье из слив - вкуснейшее лакомство!
Предлагаю попробовать отличное варенье
