Суп из сухих грибов с курицей, 10 вкусных супов из свежих и сушёных белых грибов - Лайфхакер
Суп из сушёных грибов с курицей. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Какой чай успокаивает нервы, повышает иммунитет и борется с холестерином? Добавьте шалфей и зажарку, посолите и пюрируйте суп блендером.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5—7 минут подрумяньте лук. После закиньте свежие грибы и готовьте ещё 15 минут. Залейте зажарку бульоном и на медленном огне доведите до кипения.
Добавьте процеженную жидкость и замоченные грибы. Накройте крышкой и варите 30—45 минут. Сметану взбейте с мукой, чтобы не осталось комков. В смесь влейте мл бульона из кастрюли с супом и сделайте массу однородной. Варите ещё 5 минут на минимальном огне. Посолите, поперчите и добавьте укроп.
Пару грибов и морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелкими кусочками, картошку — средними, оставшиеся грибы — крупными. За 5—7 минут обжарьте тёртые грибы с луком и морковью. Порезанные грибы сложите в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне и варите 20—25 минут.
После добавьте зажарку с картошкой и оставьте ещё на столько же. За 5 минут до готовности всыпьте манную крупу и посолите. В миску с сушёными грибами налейте мл воды и оставьте на 20 минут. Слейте жидкость в отдельную посуду. Грибы измельчите. В кастрюле разогрейте масло на небольшом огне. Добавьте лук и половину соли. Готовьте примерно 30 минут, постоянно помешивайте.
Посыпьте чесноком с тимьяном, а через 5 минут залейте вином. Увеличьте огонь до среднего и варите 5 минут или немного дольше, пока не выкипит примерно половина жидкости. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут. Закиньте грибы, оставшуюся соль и перец. Готовьте ещё 20 минут на небольшом огне под полуприкрытой крышкой.
В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. За 3—5 минут обжарьте лук. Закиньте картофель, розмарин, оставшееся масло и готовьте ещё 3 минуты. Залейте в кастрюлю остатки воды, добавьте чеснок и замоченные грибы вместе с жидкостью. Доведите до кипения на среднем огне и варите 15—20 минут. Если вкус бульона получился слишком насыщенным, добавьте немного воды и прокипятите ещё пару минут.
В кастрюле растопите масло на среднем огне. За 4—6 минут обжарьте грибы и лук. Залейте бульон и варите 10—15 минут или немного дольше, пока грибы не приготовятся и не опустятся на дно.
Сушёные грибы сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 15—20 минут. Сцедите жидкость в отдельную ёмкость. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и 5—6 минут жарьте лук с чесноком и тимьяном. Добавьте свежие и сушёные грибы. Через 5 минут залейте бульон и жидкость от вымачивания грибов.
Доведите до кипения и варите 20—25 минут. Добавьте сливки и посолите. Взбейте суп блендером, чтобы масса получилась однородной.
Грибы сложите в миску. Залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Сцедите жидкость в отдельную ёмкость, грибы откиньте на дуршлаг. За 3—5 минут обжарьте репчатый лук.
Посыпьте мукой и готовьте ещё 5 минут. Залейте вино, половину сливок и жидкость от грибов. Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей.
Кулинарные мастер-классы. Рецепты Первые блюда Супы Супы с грибами 25 февраля В избранное. Купить продукты. Чтобы сварить суп с сушеными грибами и курицей, нужно сварить куриный бульон, а в него добавить вымоченные сухие грибы и овощи.
По желанию в суп можно положить лапшу. Используйте для бульона части курицы, которые больше по вкусу. Но желательно добавить крылья — они придадут бульону навар. Калории ,59 кКал. Белки 10,28 грамм. Жиры 7,09 грамм. Углеводы 8,27 грамм.
Будет готово через 1 час. Время на кухне 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
