Салат огурцы по корейски на зиму, Салат из огурцов по-корейски на зиму
Затем ставим храниться до зимы. В зависимости от емкости банок стерилизуем 10 минут мл. Фосфор Корейские нотки Национальная кухня Кореи последнее время все популярнее. Многие из вас его уже приготовили, с удовольствием попробовали и даже законсервировали на зиму!
Ну, что ж, друзья, очень надеюсь, что и этот замечательный и легкий в приготовлении рецепт займет свое достойное место в вашей записной кулинарной книге! Рекомендую приготовить и попробовать! Желаю всем приятного аппетита и удачных заготовок! Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов.
Аппетитный салат из огурцов по-корейски! Дина, Коллекция Рецептов. Предыдущая статья Следующая статья. Людмила М. Наталья Ильиных. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения. Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови. Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Калорийность и химический состав других продуктов. Метки: Как приготовить Огурцы по-корейски на зиму , калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Огурцы по-корейски на зиму, рецепт, калории, нутриенты.
Калькулятор суточных норм нутриентов. Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности. Калькулятор калорий, витаминов и минералов. Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов. Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов. Рекомедации по похудению. Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий. Калькулятор расхода калорий. Индекс массы тела. Индекс массы тела BMI, ИМТ — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов. Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован. Новые рецепты. Шаг 4. В ступке измельчаем черный перец горошком и высыпаем к огурцам.
Шаг 5. По собственному желанию добавляем зелень. Это может быть базилик, фенхель и петрушка. Свежие травы усилят вкус блюда. Шаг 6. Наливаем в таз уксус и растительное масло. Шаг 7. Перемешиваем все ингредиенты аккуратно, лучше руками. Даем постоять около 2 часов. Шаг 8. В простерилизованные банки раскладываем наши огурцы, доливаем до верха маринад и сразу же закрываем плотно пластиковыми крышками.
Шаг 9. Такие огурцы лучше есть сразу в один прием, поэтому лучше использовать небольшие по объему банки. И хранить их можно не больше недельки в холодильнике. Но зато они получаются очень вкусные. Всем приятного аппетита! Если у вас часто пропадают переросшие огурцы, то этот рецепт — ваше спасение. Полюбив его, вы никогда не станете выбрасывать лишние плоды.
Овощи будем тушить в томате, чтобы они хорошо сохранились на зиму. Переросшие огурцы промываем и натираем на крупной терке для корейской моркови или нарезаем кружками. Тонкими колечками нарезаем сладкий и острый перцы. Не забудьте их очистить от семян и плодоножек. Мясистые помидоры надрезаем крестиком и на несколько секунд помещаем в кипящую воду. После, сразу отправляем их под холодную воду. Снимаем кожицу.
Режем помидоры дольками и измельчаем с помощью блендера. Чеснок очищаем и превращаем его в кашицу. Выкладываем в кастрюлю все приготовленные ингредиенты. Включаем огонь и ждем, пока закипит. Уменьшаем огонь и тушим полчаса, постоянно помешивая. Вливаем уксус, всыпаем смесь для корейской моркови и продолжаем кипятить около 5 минут.
Снимаем с плиты. Раскладываем салат по еще горячим простерилизованным банкам и закрываем крышками. Укутываем в теплое полотенце и ставим верх дном в укромное местечко примерно на сутки. Шаг Холодной зимой наслаждаемся пикантными огурчиками из погреба.
Эту закуску можно сделать по вашему предпочтению, любой степени остроты. Аджика в сочетании с кориандром и чесноком сделает это блюдо насыщенным и ароматным.
Сухую аджику можете заменить красным молотым перцем. С помощью терки для моркови по-корейски натираем огурцы тонкой соломкой в глубокую, широкую посуду. После этого добавляем в огурцы хмели-сунели, семена кориандра и сухую аджику. Высыпаем туда же сахар и соль. Очищенный чеснок мелко рубим ножом и отправляем к огурцам. Теперь вливаем туда столовый уксус и подсолнечное нерафинированное масло. Тщательно все перемешиваем. Закрываем блюдо тарелкой или меньшей по диаметру крышкой, чтобы можно было положить сверху груз.
Выдерживаем под гнетом салат около 2 часов. Готовим банки — стерилизуем их. Крышки отправляем в кипящую воду на несколько минут. Заполняем банки огурцами по-корейски и заливаем получившимся маринадом. Прикрываем крышками и стерилизуем в широкой кастрюле с водой около 20 минут после закипания воды. На дно кастрюли нужно положить полотенце. Закручиваем или завинчиваем банки крышками, проверяем, чтобы не было протечек. Вверх дном, укутав в одеяло, ставим в темное место на ночь.
Утром перемещаем в прохладное место для хранения. Болгарский перец придаст этой закуске нежный сладкий привкус, подавляя традиционную остроту. Так что если заготовите пару баночек таких огурчиков на зиму, ваши близкие и родные оценят по достоинству. Обрезаем с двух сторон кончики у вымытых огурцов.
Каждый разрезаем вдоль на 4 части, а затем еще пополам посередине. В итоге должно получиться по 8 кусочков с огурца. Высыпаем все в большую кастрюлю либо таз. Очищаем болгарский перец от семян и плодоножки. Нарезаем тонкой соломкой. Отправляем к огурцам. Перец чили также нарезаем тонко колечками и добавляем в кастрюлю.
Не забудьте удалить семена из плодов, чтобы не было очень остро. Очищаем и вымываем морковь. Натираем ее на специальной терке по-корейски. Отправляем в общую кастрюлю. По списку добавляем все специи и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем и даем постоять часика три. По стерилизованным банкам раскладываем получившуюся смесь и заливаем маринадом до верха. Ставим на огонь кастрюлю с водой, дно которой застилаем полотенцем. Помещаем туда наши емкости, после закипания воды, стерилизуем банки около 20 минут и вынимаем их.
Закатываем или завинчиваем банки крышками. В перевернутом виде, отправляем в укромное место, предварительно укрыв банки теплым полотенцем. Храним в прохладном месте вдали от света. Приятного аппетита.
Огурцы тщательно промыть в холодной воде, обрезать «хвостики» и нарезать брусочками. Морковь вымыть, почистить и еще раз промыть холодной проточной водой. Натереть морковь на специальной терке для корейской моркови. Чеснок очистить от шелухи, измельчить на чесночнице или вручную. Вымытый жгучий перец разрезать, убрать семена и измельчить ножом.
Измельченные овощи соединить в большой емкости и хорошенько их перемешать. К полученной смеси добавить соль, сахар, приправу, уксус, масло. Смешивайте именно в такой последовательности. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на одни сутки.
Смесь несколько раз за сутки перемешайте для того, чтобы овощи выделили больше сока. Через сутки, полученную смесь разложите в стерилизованные банки, накройте крышками для закатки и поставьте стерилизоваться.
Стерилизовать можно «дедовским » методом — в кастрюле, дно которой устлано полотенцем, по времени 30 - 40 мин, время стерилизации зависит от объема банки.
Или в мультиварке на режиме «мульти повар» минут. После стерилизации, банки плотно закрутить и накрыть пледом. Не трогать банки до полного остывания продукта.
На длительное хранение поставьте банки в прохладное место. Если у вас часть маринованной смеси овощей осталась, вы можете сдобрить овощи соевый соусом и подать к столу в качестве закуски или к отварному картофелю.
Это оригинальный рецепт салата из огурцов по-корейски впрок.
Рецепт удобен для приготовления на даче, особенно, когда у дачников много переросших огурцов. Овощи и пряные травы тщательно промываем под струей холодной воды. У огурцов обрезаем «хвостики» и нарезаем поперек плода, то есть кружками толщиной до двух сантиметров. Морковь натираем на специальной терке для корейской моркови или обычной «свекольной». Чеснок измельчаем любым способом чесночницей или вручную. Если вы решили применить жгучий перец, избавьтесь от семян и измельчите его ножом.
Пряные травы - базилик и укроп, мелко нарежьте ножом. Нарезанные овощи и пряные травы соедините в большой емкости и перемешайте. Полученную смесь накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 24 часа. В течение суток, салат несколько раз перемешайте для лучшего сокоотделения. Через сутки, промаринованный салат переложите в эмалированную кастрюлю или таз и поставьте ее на плиту, на небольшой огонь. Через 15 минут начинайте аккуратно перемешивать салат.
Старайтесь мешать так, чтобы салат не пригорел ко дну кастрюли. Варить салат по времени 30 — 40 мин, время варки зависит от объема кастрюли. Укупоренные банки накройте одеялом или пледом. Не трогайте закрытые банки до полного их остывания. Если у вас осталась часть маринованных овощей после наполнения предназначенных для заполнения банок, не расстраивайтесь! Вы можете добавить соевый соус и угостить семью корейскими огурчиками. Особенно оценят новое блюдо любители острого!
Особенность предлагаемого рецепта в том, что если у хозяйки осталось несколько килограммов нестандартных по форме, размеру и поврежденности огурцов, то этот рецепт не позволит им пропасть.
Огурцы тщательно промыть в холодной воде, удалить повреждения, обрезать «хвостики» и натереть или нарезать соломкой. Морковь вымыть, почистить и еще раз промыть в холодной проточной воде.
Натереть морковь на специальной терке для корейских овощей. Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить от шелухи и измельчить чесночницей или вручную. Вымытый горький перец очистить от семян и измельчить ножом. Измельченные овощи соединить в большой емкости и перемешать.
К полученной смеси овощей добавить соль, сахар, приправу, уксус, масло. Не нарушайте указанную в данном пункте рецепта последовательность добавления ингредиентов. Полученную смесь накрыть крышкой и поставить на паровую баню, для более эффективного выделения сока.
