Постные зразы с рыбой
Ванька рыболов. Картофельные зразы с грибами тающие во рту. Паровые картофельные зразы с лесными грибами. Дайте тесту расстояться в формах минут и за это время приготовьте начинку. Доброго дня, мои уважаемые друзья.
Ингредиенты: 0,5 кг рыбы 2 луковицы 1 кг картофеля ст. Картофель почистить, нарезать и отварить. Часто для постных картофельных зраз картофель рекомендуют отваривать на пару или в мундире, чтобы тесто было более тугое, для этого рецепта я бы порекомендовала отварить картофель в воде, но воду сливать сразу после того как картошка хорошо сварится.
Мне нравится когда тесто у зраз не очень крутое, но упруго-мягкое. Лук измельчить. Поджарить до золотистого цвета. Рыбу отварить в соленой воде до готовности. Охлажденную рыбу разделить на кусочки. Добавить лук. Хорошо посолить и поперчить, перемешать. Отваренный картофель еще теплым тщательно размять. Пюре должно быть мягкое, но не растекающееся, посолить около 0,,7 ч. Не бойтесь добавлять в тесто сахар, это очень обогащает вкусовую гамму и в особенности в сочетании с пикантной начинкой.
Добавить ст. Вымешать картофельное тесто. Смоченными водой руками это делается чтобы тесто не липло к рукам отщипнуть ,5 ст.
Выложить 1,5 ч. Сформировать пирожок как на фото. Если рыба крупная, удобнее использовать филе. Можно делать котлеты также из мелкой рыбы, при этом небольшие косточки можно оставить.
Если вы Картофельные зразы с мясным фаршем — беспроигрышный вариант, если хочется приготовить что-то вкусное, сытное, причем, довольно быстро. Да и особых финансовых затрат это блюдо не предполагает!
Главная Рецепты Зразы из картофеля с рыбой. В избранное Поделиться. К рецепту. Сложность: средне.
Калории: Второе блюдо. Таблица мер и весов. Шаг 1 Картофель очистить, нарезать произвольными кусками и отварить в кипящей подсоленной воде, 20 мин. Шаг 2 Приготовить начинку.
Шаг 3 Подготовленный картофель разделить на 8 частей, размять каждую в лепешку. Шаг 4 Обвалять зразы в сухарях и обжарить в разогретом масле, по 4 мин. Рыбные зразы с пикантным вкусом. Сегодня порадуем себя не совсем обычным блюдом — зразами с грибами и овощами. Кушанье под таким названием мы чаще всего изготавливаем из фарша, обжаривая изделия до румяного вида.
В представленном рецепте меняем Вот так я готовлю рыбные зразы, они получаются действительно сочными, не сухими. Из такого фарша делаю и простые котлеты. Готовим с Оксаной Пашко. Солили Перчили. Очень вкусные рыбные зразы с начинкой. Простой, быстрый рецепт рыбных котлет. Грибной Дневник Лидии Бам. Напомню про картофельные зразы с грибами, сейчас пост , а это блюдо как нельзя лучше подходит, его можно сделать абсолютно постным.
Еще один большой бонус , вот для меня лично - в дело идет мелкая картоха, она очень вкусная, свойская, выращенная без удобрений вообще потому и мелкая , а возиться с ее чисткой та еще задача. А на зразы она варится в мундире, потом ее довольно легко почистить.
Грибы у меня отварные и замороженные, белые. Поджарить одну - две луковицы и поджарить размороженные грибы, а я иногда и не размораживаю их, в сковородке растают. Пропустить грибы и лук через мясорубку. Специи - по вкусу, я не добавляю, грибы и так вкусные. Сваренный в мундире и очищенный картофель тоже измельчить на мясорубку, посолить, блендер использовать нельзя, получается противная клейкая масса.
Смочить руки положить на ладонь картофельный фарш, размять его в лепешку, в середину положить начинку и слепить края.
Похлопать , придавая правильную форму, слегка обвалять в сухарях. Готовые зразы поджариваются на масле, очень вкусно, а еще - удобно, можно налепить побольше сразу, готовые - заморозить. С таким "полуфабрикатом" вам не страшны внезапные гости, зразы идут и как самостоятельное блюдо и как гарнир. Как вариант можно сделать запеканку и не тратить время на лепку, но мне удобнее так, налепить порционно, а потом варьировать - куда и сколько использовать. Вот сегодня слепила 14 штук, семь поджарила, семь - заморозила, можно будет употребить при надобности.
Секреты гурмана. Постные рисовые зразы с грибами. Рисовые зразы с грибами — отличный вегетарианский и постный рецепт котлет с начинкой. Они получаются очень вкусные и сытные. И самое главное - приготовить их несложно и выглядят очень красиво. Для начинки подходят абсолютно любые грибы Жизнь в русской глубинке. Вкусные постные зразы с хрустящей корочкой. Постный рецепт. Картофельные зразы с грибами. Кухня Вебспун.
Они совершенно точно вас порадуют! Постные зразы - вкусные и сытные. Правильно, готовим! Самая вкусная еда из остатков от праздничного застолья! После щедрого новогоднего пиршества зачастую остается приличное количество несъеденных скоропортящихся продуктов. Выбрасывать их - дело разорительное.
Особенно по нынешним ценам. Да и зачем? Ведь из них можно приготовить столько вкусной еды. Взять хотя бы самый популярный зимний суп - «Русскую солянку». Рецепты которой вы можете прочитать в этой статье.
Или древнерусский пирог «Векошник». История и рецепт его приготовления имеется здесь. И хотя все вышеуказанные блюда невероятно хороши и вкусны, приготовить их - дело не самое быстрое. Возможно у вас нет достаточного времени или количество остатков не слишком велико. Для этой ситуации имеется интересный рецепт белорусской ватрушки - «смажанки». Готовятся смажанки быстро и просто.
Тесто для них бывает двух видов: дрожжевое и пресное. Дрожжевое делают постным или сдобным. Пресное, как правило, готовят на простокваше или сметане. В начинку идет все, что захотите. Но только в разумных сочетаниях. Не стоит готовить смажанки с «селедкой под шубой» а вот с оливье - вполне себе! Но это из экстремального!!!
Самые популярные начинки готовятся из мясных копченостей и колбас, которые «разбавляют» тертым сыром, свежими, солеными или маринованными овощами и различными соусами. Я предлагаю вам приготовить смажанку по-старинному рецепту. Так, как ее готовили сто лет назад. Старинный рецепт, был оформлен в советский ГОСТ.
Начинку для смажанки готовили из самых привычных и доступных ингредиентов. Стандарт по-белорусски - это свиной фарш, жаренный с луком, сваренное вкрутую яйцо, натертое и смешанное со сметаной и молодым сыром, капуста и картошка со шкварками, чесноком и укропом.
Много начинки обычно не кладут. Сверху все заливают болтушкой из сметаны и яйца. Так как в данный момент мы желаем спасти наши дорогостоящие продукты, то рецепт начинки дан исходя из этих требований.
Обязательно приготовьте эту вкуснятину. В нынешние холода горячие смажанки с чаем или со сбитнем - самое-то! Для приготовления белорусских смажанок возьмите:. Дрожжевое тесто по советскому ГОСТу. Дрожжи размешайте в воде.
Муку просейте через сито в миску и влейте в нее смесь воды и дрожжей. Добавьте остальные ингредиенты и все вымешайте самым тщательным образом. Можно в комбайне или хлебопечке. Вымешивать тесто нужно минут 10 - Тесто будет липким, но оно таким и должно быть. Через указанное время у теста разовьется клейковина, оно станет упругим и начнет отставать от рук и поверхности.
Но, липковатось сохранится. Тесто переложите в смазанную растительным маслом миску и накройте пленкой.
