Жареные кабачки в кляре, Кабачки жареные в кляре
На среднем огне жарить. Можно дополнить их вкус чесночным или сметанным соусом с укропом. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Приправы Отправить друзьям Понравилась подборка?
Благодаря ему кляр приобретает нежность и воздушность. Он не впитывает жир при обжаривании и очень гармонично сочетается с другими ингредиентами. Очистить зубчики чеснока и промыть. Далее натереть чеснок на мелкой тёрке или измельчить с помощью специального пресса для чеснока. У меня зубчики чеснока достаточно большие, и два штуки оказалось более, чем достаточно для рецепта. Если ваши зубчики чеснока небольшие, то стоит увеличить их количество до штук.
Выложить чеснок в чашку с майонезом и яйцами и всё хорошо перемешать. Яйца должны полностью объединиться с майонезом и чесноком. Обратите внимание на то, что соль в кляр я не добавляю. На мой взгляд, соли, содержащейся в майонезе, достаточно.
Но, если вам покажутся кабачки недостаточно солёными, то досолите кляр, конечно. Подготовить кабачки. Хорошо промыть, отрезать у кабачков кончики и нарезать их на одинаковые кружочки толщиной мм. Окунать каждый кружочек кабачка в чесночный кляр. Они должны быть покрыты кляром с двух сторон равномерно. Подготовить сковороду для обжаривания кабачков в кляре. Влить в сковороду немного растительного масла. Примерно, пару столовых ложек.
Хорошо разогреть на среднем огне. Выкладывать в разогретую сковороду с маслом кружочки кабачков в кляре.
При этом нужно оставлять между ними небольшое пространство, чтобы кабачки хорошо прожарились со всех сторон, и их удобно было бы переворачивать.
Обжаривать кабачки на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета кляра. Как только кляр зарумянится с одной стороны, перевернуть кружочки кабачков на другую сторону и продолжать готовить до золотистого оттенка второй стороны кабачка.
Не стоит делать огонь слишком большим, иначе кляр быстро зарумянится, а кабачки в серединке останутся сырыми. Таким образом поочерёдно обжарить все кружочки кабачков, доливая растительное масло на сковороду при необходимости. Выложить готовые кабачки в кляре на тарелку, предварительно застеленную плотными салфетками или бумажным полотенцем.
Они впитают лишний жир с кабачков.
Подавать готовые кабачки можно как в горячими, так и в холодном виде. Они идеально сочетаются со свежими салатами, зеленью и овощами. К кабачкам отлично подойдёт соус из сметаны или мацони. Также такие кабачки можно использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.
Приятного аппетита! Растительное масло. Овощ нарежьте на тонкие кружочки. Смешайте муку, воду, орегано, соль и перец. Масса должна быть однородной и жидковатой.
Переложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Вторые блюда Закуски Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова.
Похожие рецепты. Olga Frolova. Что вы могли пропустить. Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их.
