Соленая селедка по корейски
Как бы ни хотелось оттянуть этот долгий процесс, им все равно придется заняться. Лук нарезайте как вы любите я-соломкой. Остальные достанем вручную.
Тщательно промоем тушку рыбы под проточной водой снаружи и изнутри, чтобы полностью убрать черную пленочку и горечь. Кладем селедку на доску, застеленную бумагой, и делаем надрез по спинке от головы до хвоста. Вырежем плавник, обойдя его ножом с двух сторон. Таким же образом вырежем второй плавник, который находится возле хвоста. Теперь аккуратно снимем шкурку с рыбы. Для этого подцепим ее возле головы селедки и полностью снимем, двигаясь к хвосту. Сделать это достаточно легко, главное не спешить и не делать резких движений.
Теперь осталось отделить филе от хребта, начиная с головы. Сначала отделим одну половину филе, затем другую. Часть косточек удалятся вместе с хребтом. Остальные достанем вручную. Готовое филе нарежем продолговатыми кусочками шириной 2 сантиметра и переложим в глубокую миску или пиалу. Нальем в сковороду или небольшую кастрюлю растительное масло. Для этого рецепта мы будем использовать очищенное масло без запаха.
Добавим томатную пасту и перемешаем. Однородной смесь не станет, но нам это и не нужно. Поставим ее на средний огонь, доведем до кипения и прожарим, постоянно помешивая, несколько минут. Уберем маринад с огня и остудим до комнатной температуры.
Помоем и почистим морковь. Натрем ее на специальной терке для моркови по-корейски, как того требует рецепт. Если такой терки нет, морковь можно порезать тонкой соломкой или измельчить на обычной крупной терке. Из опыта признаюсь: я редко мегатщательно выбираю кости, после маринования они станут не такими острыми, к тому же, если правильно удалить хребет, то косточек в рыбе остаётся мало.
Освобожденную от костей рыбу нарезаем порционными кусочками. Заметьте: я не чистила!!! Кожица позволит кусочкам сохранить ровность и аккуратность, удержит форму. Осталось немного — уложить селедку для маринования. Для этих целей берем керамическую или стеклянную посуду не используйте алюминиевую посуду ни в коем случае, чтобы избежать ненужных химических реакций.
На дно выкладываем слой лука, потом кусочки сельди, сверху поливаем остывшим маринадом. Таким образом, слои повторяем, пока не закончатся подготовленные продукты. Кастрюлю лучше накрыть тарелкой, на которую водрузить гнет обычно я ставлю, например, литровую банку с маринованными огурцами или помидорами, в общем, то, что у вас и так уже стоит в холодильнике.
Кастрюлю с будущей закуской отправляем в холодильник на сутки. Этого времени вполне достаточно, чтобы селедка приготовилась. Поверьте, это очень вкусно! И положить на кусочек хлебушка, соорудив харизматичный бутерброд. И выложить в селедочницу, чтобы подать как закуску к крепким спиртным напиткам. И в качестве основного блюда к горячему отварному картофелю. Непонятна дозировка масла,0. Тогда почему в скобках мл? Ведь пол стакана это мл.
Ответ: Андрей, стандартный стакан — мл. Ответ: Да, Андрей, 80 мл. Сельдь по-корейски. Приятного аппетита!
Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , День рождения , Закуски , Закуски из рыбы , Закуски к столу просто и быстро , Закуски на День рождения: рецепты , Кето рецепты и меню , Корейские салаты : рецепты , Меню без мяса: рецепты , Рецепты из рыбы на второе , Рецепты на День рождения взрослого , Что приготовить на День рождения: рецепты.
Болгарский перец по-корейски. Роллы "Сельдь в шубе" - классика в оригинальном исполнении. Салат сельдь под шубой в сервировочном кольце. Помидоры по-корейски. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Яйца, запеченные с грибами, ветчиной и сыром. Салат с вялеными помидорами и бантиками. Пирог из пенне с баклажанами. Пенне в соусе карбонара. Это блюдо для любителей остренького и для тех,кому надоела просто соленая селедка! В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт. На весь экран. Селедку можно порезать кусочками,но не сильно толстыми,а можно отделить филе,но тогда резать его нужно кусочками чуть пошире.
Лук нарезайте как вы любите я-соломкой. Масло и пасту перемешать и хорошо нагреть на плите. Специи,лук и селедку хорошо перемещать. Залить это всё горячим маслом с томатом.
Настоять в холодильнике минимум 3часа. Похожие рецепты.
Белый амур в фольге. Картофельные клецки. Спагетти с домашним соусом песто. Рыба с восточными пряностями и апельсином. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца.
