Карамельный соус из сгущенки, Карамельный соус или "Соленая карамель" - рецепт автора Анастасия🇷🇺Амбассадор
Подавать соус «сгущёнка» можно как любой другой сладкий соус в качестве топпинга или начинки. Войдите или напишите как гость. Хочется отметить что состав был бы просто отличным, если бы в нем не было пальмового масла. Карамельный крем для сборки 1 слой гр : Масло сливочное- 30 гр. Жиры 19,82 г.
Верните кастрюлю на огонь и нагревайте карамель, продолжая перемешивать, еще 1 мин. Масса должна загустеть. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и перемешивайте соус, пока масло полностью не растает.
Перелейте в стеклянную банку и остудите, не накрывая крышкой. Закройте банку, когда карамель остынет до комнатной температуры. Такой соус можно хранить неделю в холодильнике и подавать к сырникам, блинчикам или каше. Цвет карамели определяет ее конечный вкус.
Если вы хотите получить более сладкий карамельный соус, прогревайте массу до желтого цвета. Карамель, доведенная до насыщенного темно-коричневого цвета, будет с горчинкой.
Мексиканцы готовят подобный карамельный соус на козьем молоке под названием кахета.
Коровье молоко входит в рецепт другой латиноамериканской сгущенки — дульсе де лече — популярной в Аргентине. На Кубе такую карамель готовят с кисломолочной основой, а в Пуэрто-Рико используют кокосовое молоко.
Стать основой карамели могут и сливки, и безлактозное молоко. Кстати, тип молока значительно влияет на конечный вкус лакомства. Для клюквенного соуса вместо мороженой можно взять свежую клюкву. В этом случае время приготовления сократите до 5—8 минут. У шоколада есть несколько верных партнеров, которые не изменят ему никогда. Клубника из их компании, это всем хорошо известно.
Для соуса можно использовать и замороженные ягоды, а глазурь сделать цветной, если добавить в нее пищевые красители. Главная Мой магнит Рецепты Карамельный соус на козьем молоке.
В избранное Поделиться. Восхитительный карамельный соус на козьем молоке одобрят гурманы и сладкоежки. Сложность: легко. Налить молоко, желательно, в широкую кастрюлю с толстым дном. Добавить сахар и соль. Довести до кипения, варить, помешивая, на среднем огне, чтобы соль и сахар растворились.
Шаг 3 Ссылка.
Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Шаг 6 Ссылка. Вылить молоко с содой в кастрюлю с остальным молоком, перемешать содержимое кастрюли.
Вынуть кусочки ванильного стручка. Продолжить варить. Шаг 7 Ссылка. На среднем огне, периодически помешивая, уваривать молоко до тех пор, пока оно не начнёт густеть и станет кремового цвета. Шаг 8 Ссылка.
Как только молоко загустеет, убавить огонь до минимального и начать его постоянно перемешивать, тщательно соскребая сгустки сладкого молока со дна и стенок кастрюли.
Шаг 9 Ссылка. Когда молоко станет достаточно коричневым и густым, по вашему мнению, снимите кастрюлю с огня. Шаг 10 Ссылка. Перелить соус в посуду с крышкой или в банку. Хранить в холодильнике. Подавать на десерт или на перекус. Таня, у тебя в последнем абзаце текстового описания - прелестная описка: "стручок карамели". Кахета бывает с добавлением белого вина - cajeta envinada или более темного вида, типа нашей вареной сгущенки - cajeta quemada.
Войдите или напишите как гость. Рецептов варенья из земляники существует немало. Предлагаем узнать, как варить земляничное варенье.
Данное варенье по праву считается одним из самых полезных. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Десерты Джемы, пасты, соусы. Сгущёнка карамельная.
Мне нравится. Ингредиенты Ваниль стручками 1 шт. Молоко мл. Сахар г. Сода 0.
Соль 1 щепотка. Карамельный соус «Каджета» Сегодня приготовим легендарный мексиканский карамельный соус «Каджета». Стручок ванили разрезать вдоль. Добавить в кипящее молоко. Соду насыпать в стакан и влить горячее молоко, мл. Мешать молоко с содой, пока оно не перестанет пениться. Отзывы 18 :.
Tanusha 10 Апреля Спасибо, Аурика! Tanusha 10 Апреля Спасибо, Лика!
