Как сделать крем из сметаны
Курица с картошкой в духовке. То для чего он был приготовлен стоит в холодильнике и пропитывается и стабилизируется. Популярные новости Первый заместитель акима Павлодарской области оказался в центре секс-скандала.
Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Сметанный крем для торта Сметанный крем - это, пожалуй, один из самых популярных кремов, которым пропитывают торты.
С таким кремом также можно приготовить фруктовые десерты, рулеты или подать его к блинчикам. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Важно! Посуду, в которой будет взбиваться крем, нужно предварительно охладить. Пробуйте также другие кремов для торта из сметаны! Сметанный крем со сгущенкой для торта Сметанный ванильный крем-чиз для торта Сметанный крем Пломбир Крем из сметаны с желатином для торта или десерта 2 версии Творожно-сметанный крем с бананом для торта Крем для торта из сметаны, сгущенки и банана Банановый крем из сметаны для бисквитного торта Заварной сметанный крем для торта.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Очень хороший рецепт! Быстро и вкусно, в целом все приготовление заняло 15 минут. Нравится 0. На следующее утро у нас была великолепная густая и не жирная сметана.
Нравится Ольга Витальевна. Нравится 1. Только что приготовила сметанный крем, очень прильщает скорость и простота приготовления. Сейчас удовлетворительно, но если станет жиже - будет обидно : Наверное все дело в жирности сметаны. Прикрепленные фото:.
Нравится 4. Анжелика Автор рецепта. Zoe, конечно, сметана должна быть жирной! В противном случае придётся добавлять загуститель.
Крем на фото получился мрачным,но живьём он на много веселей. То для чего он был приготовлен стоит в холодильнике и пропитывается и стабилизируется. Мне кажется,что от своей жадности я приготовил его многовато. Завтра произведу вскрытие и там посмотрим,что да как.
До завтра. Нравится 7.
Нравится 8. Нравится 2. Я уже давно стала покупать домашнюю сметану,она конечно не сравнится с магазинной. Беру всё время у одной женщины,очень нравится. Мне на такой сметане даже печь жалко,ела бы её ложками.
Вот вот.. У нас такая жидкая сметана, ее надо только отвешивать. А крем классный получился! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта 4. Но это далеко не единственный торт, в котором такой крем будет уместным. Тем более, что вариантов сметанного крема множество, они состоят из разных ингредиентов, обладают разными свойствами и находят применение в разных изделиях.
Очень важно правильно выбрать сметану для крема. Она должна быть жирной, но к моменту начала взбивания не настолько густой, чтобы «хоть ножом режь».
Отлично, если у вас есть знакомая молочница, у которой вы покупаете сметану густую, с едва заметной кислинкой, без постороннего запаха. Именно такая сметана легко взбивается в легкий крем, если соблюдать два важных правила. Во-первых, сметана должна быть холодной, то есть, перед взбиванием простоять в холодильнике не менее двух часов.
Если под крышкой банки собралась сыворотка, просто слейте ее. Теплую или слишком жирную сметану легко перебить так, что она разделится на сыворотку и хлопья сливочного масла. Во-вторых, сахарную пудру добавляют в уже взбитую сметану. Если сразу смешать пудру или тем более сахар со сметаной, сахар напитается влагой и превратится в сироп, сделав сметану жидкой. Взбить ее вряд ли удастся. Во взбитую сметану добавляют пару столовых ложек просеянной от комочков сахарной пудры и ароматизатор и аккуратно перемешивают силиконовой лопаткой.
Вместо сахарной пудры можно использовать мед или, например, кленовый сироп.
Крем готов к использованию для соединения коржей медовика или промазывания бисквитных коржей или меренгового рулета. Получается хороший, свежий, вкусный сметанный крем для торта, но, к сожалению, не очень стабильный.
Прелесть сметанного крема для торта в его свежем, легком, немного кислом вкусе. Если важно сохранить эти свойства, но при этом сделать крем более стабильным, воспользуйтесь загустителем для сливок. Его легко найти на полках магазинов рядом с пакетиками с ванильным сахаром, разрыхлителем, сахарной пудрой и другими ингредиентами для выпечки и десертов.
Используйте его, как указано на упаковку. С применением загустителя получится отличный крем для торта даже из сметаны меньшей жирности. Правда, ее придется переложить в дуршлаг, выстеленный двумя слоями марли, и убрать в холодильник на несколько часов.
За это время стечет влага, сметана уплотнится и ее можно будет взбить в крем с добавлением загустителя. Сначала взбейте сливочный сыр с добавлением сахарной пудры, затем постепенно, продолжая взбивать, добавьте сметану. Соотношение сливочного сыра и сметаны примерно 2 к 1 по весу. Таким сметанным кремом прослаивают бисквитные коржи, украшают капкейки и даже выравнивают торты.
Очень популярен крем из сметаны, известный под названием «Пломбир». Благодаря добавлению сливочного масла он отлично держит форму, поэтому его используют не только для соединения коржей, но и для выравнивания и отделки торта, украшения капкейков. Если проявлять должное терпение и не прекращать перемешивать смесь, можно сварить крем даже на прямом огне: мука или крахмал, а так же яйцо не позволят сметане свернуться, а кислота сметаны в свою очередь удержит яйцо от коагуляции.
После того, как смесь полностью остынет не забудьте положить на ее поверхность пленку, чтобы не образовалась корочка , ее постепенно вводят во взбитое сливочное масло.
